作业帮有你们的看法也可以最好有溯源`酒吧在中国历史不同时期的叫法?是怎样一步步发展起来的？
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 22:11:45
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是怎样一步步发展起来的？
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酒家,酒肆,酒馆,酒店
中国酒的起源
我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一.酒的酿造,在我国已有相当悠久的历史.在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是同步进行的.
据有关资料记载,地球上最早的酒,应是落地野果自然发酵而成的.所以,我们可以这样认为,酒的出现,不是人类的发明,而是天工的造化.一般来说,有了酒,才能有酒器,因此,人工酿酒的先决条件,应该先从陶器的制造开始,否则,便无从酿起.考古学证明,在近现代出土的新石器时代的陶器制品中,已有了专用的酒器.这说明我们的祖先在很早的时候,就已经和酒发生了关系,而且当时我国酿酒技术已经开始盛行.以后经过夏、商两代,饮酒的器具也越来越多.在仰韶文化遗址中,既有陶罐,也有陶杯.在出土的商、殷文物中,青铜酒器占有相当大的比重,说明当时饮酒的风气确实很盛.而且,我们可以从《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池,悬肉为林”,“为长夜之饮”的记载,以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒,以介眉寿”的诗句中推知,约在六千年前,人工酿酒就开始了.
酒,是人类各民族民众在长期的历史发展过程中,创造的一大饮料.世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒,据专家考证系粮食酒（也有专家认证为黄酒,作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善!）至今仍香醇可饮,可谓奇也!中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字.从中可以佐证酒的存在之久.至于文史中的记载更是枚不胜举,如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒,即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中,关于古代酒俗的记载更多,如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等.这说明酒存在着多种用途.是生活习俗中必不可少的.
中国制酒历史
中国制酒源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外.传说,发明酒的人,名叫杜康.他当长工时,有一次偶然把高粱米饭放在树洞中,时间久了,发酵成了酒.所以开始名叫“久”,后来才有“酒”字.增加“酒”的历史典故.酒产生于何时,现已无可考.
黄酒是世界上最古老的酒类之一,约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒.约一千年前的宋代,中国人发明了蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用的主要酒类.酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面,在中国人生活中都占有重要的位置.
叫法都是一样的!