作业帮如何炖排骨,加醋好吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 11:58:06
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先在锅里放油然后放糖不断的搅动等到油开了是糖也化了,在放紧过水的排骨翻抄,期间要放葱和姜,炒到一定时间后填水,以水末过排骨为好,在加花椒\大料\桂皮\还可以放几个红的小辣椒,要晒干的那种.料酒\少许酱油,这要看糖炒的怎么样,要是颜色深就少放酱油\还有重要的一点要在少放点白糖,可以祛除炒糖是的苦味,放少许的醋可以使排骨比较爱烂,等到排骨开锅以后炖上10几分钟后在放盐,盐要是放早了排骨不爱烂的,最后关火后放味精.
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炖排骨用开水或者自来水焯水哪样好,在炖排骨前如果炒了排骨在加水炖应该加热水还是冷水?排骨开水焯水会煮不出血水和脏东西吗,我上面说的两种应该可以影响到排骨的美味,怎样做的才是
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