为什么餐饮业中要严格控制NaNO2的量?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/06 20:45:04
为什么餐饮业中要严格控制NaNO2的量?
为什么餐饮业中要严格控制NaNO2的量?
为什么餐饮业中要严格控制NaNO2的量?
因为NaNO2又叫做亚硝酸钠,这个也是我们常说的亚硝酸盐
.亚硝酸盐是剧毒物质,同时还是一种致癌物质,成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒,3.0克即可致死.中毒的主要特征:口唇、舌尖、指尖青紫,重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫.头晕、头疼、乏力、心跳加速或烦躁,呼吸困难、恶心、呕吐、腹泻,严重者昏迷、惊厥、大小便失禁,可因呼吸衰竭而死去.
因为亚硝酸钠有剧毒
剧毒倒是不至于,火腿肠里大都含有此物,少量是无所谓的,就是吃多了容易拉稀生癌。。。NaNO2有一定的毒性,说剧毒那是危言耸听。
为什么餐饮业中要严格控制NaNO2的量?
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