淀粉发生什么反应变成酒

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/15 08:18:19

淀粉发生什么反应变成酒
淀粉发生什么反应变成酒

淀粉发生什么反应变成酒
淀粉(C6H10O5)n是多糖,水解后生成若干份的葡萄糖C6H12O6
后 酵母菌的无氧呼吸
反应式:
C6H12O6(葡萄糖)====2 C2H5OH(酒精) + 2 CO2

先水解生成葡萄糖(C6H12O6)
然后再有酒化酶催化得到酒精

酒精二氧化碳式无氧呼吸。