榆钱和柳笛是什么?要介绍!

榆钱和柳笛是什么?要介绍!
榆钱和柳笛是什么?
要介绍!

榆钱和柳笛是什么?要介绍!
【名称】榆钱
　　【别名】榆实、榆子、榆仁、榆荚仁.
　　【来源】为榆科植物榆树Ulmus pumila L.的翅果.
　　【性味归经】性平,味甘,微辛；入肺、脾、心经.
　　【功效主治】健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿.主治失眠,食欲不振,带下,小便不利,水肿,小儿疳热羸瘦,烫火伤,疮癣等病症.
　　【营养成分】每100克榆钱果实含水分82克,蛋白质3．8克,脂肪1．0克,碳水化合物8．5克,粗纤维1．3克,灰分3．5克,钙280毫克,磷10O毫克,铁22毫克,胡萝卜素0．73毫克,硫胺素0．05毫克,核黄素0．1毫克,烟酸1．4毫克,抗坏血酸9毫克.
　　【食疗作用】
　　1．健脾益胃 榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质.同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃,治食欲不振.
　　2．清热安神 榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠.
　　3．杀虫消肿 榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿.
　　4．止咳化痰 榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症.
　　【保健食谱】
　　1．糖拌榆钱 榆钱80克,西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克,白糖40克.将榆钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净并沥水；西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用；橘瓣用小刀切开去籽备用；取一个大平盘,将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中,榆钱放盘中,再均匀撒上白糖即可食用.此菜造型美观,质地细嫩,口味酸甜,具有健胃消食,生津利水的功效.可用作食欲不振,小便不利,口干少津患者的辅助治疗.健康者食之可强身健体.
　　2．榆钱炒肉片 榆钱400克,猪瘦肉IO0克.水发木耳50克,猪油500毫升.将榆钱、木耳洗净备用；猪瘦肉洗净切片,放碗内,加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀；另取一小碗,加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用；炒锅内放入猪油,烧至六成热,加入猪瘦肉片,炒至散开,捞出沥油；原锅留少许底油,加入葱、姜、蒜末煸香,放入肉片、榆钱、木耳,翻炒几下,加入芡汁,翻炒均匀盛于盘内即可食用.此肴有健脾和胃,补虚安神的功效.可用以治疗食欲不振,小儿疳热羸瘦,失眠等病症.
　　3．榆钱蒸菜 榆钱800克,玉米粉150克,黄豆粉50克.将榆钱洗净,沥干水,放入大盘中,加豆粉、玉米粉、精盐、味精、葱段、姜末,并拌匀；蒸锅加水置火上,待水烧沸后,放入榆钱大盘,蒸制15分钟取出食用.本菜色香味俱全,且质嫩糯,具有健脾助食的功效.适用于久病体虚,脾胃虚弱,食欲不佳等患者食用.
　　4．榆钱汤 榆钱100克,西红柿、甜橙、白糖各50克,湿淀粉20克.榆钱洗净沥水,西红柿洗净去蒂切成薄片,甜橙切成薄片备用；汤锅置旺火上,加清水5O0毫升,放入榆钱、西红柿和甜橙,煮沸后,加入白糖,待糖溶化,用湿淀粉勾芡即成.本汤色美味香甜,具有健脾补虚,养血安神之功效.可用作体虚羸瘦,咳嗽痰多,小便不利等患者辅助治疗.健康人食之既可增强体质,又可美容.
　　【注意事项】胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食.
　　【文献选录】
　　《本草拾遗》：“主妇人带下,和牛肉作羹食之.”
　　《宝庆本草折衷》：“疗小儿火疮痂庀,及杀诸虫.”
　　《本草省常》：“养肺益脾,下恶气,利水道,久食令人身轻不饥.”
　　《山西中草药》：“安神,止带,助消化.”
　　《全国中草药汇编》：“安神健脾.治神经衰弱.”
　　【文化欣赏】
　　唐·施肩吾.《戏咏榆荚》：“风吹榆钱落如雨,绕林绕屋来不住.知尔不堪还酒家,漫教夷甫无行处.”
　　宋·苏轼.《榆》：“我行汴堤上,厌见榆阴绿.千株不盈亩,斩伐同一束.及居幽囚中,亦复见此木.”
　　清·陈维崧.《河传弟九体·榆钱》：“荡漾,谁傍?轻如蝶翅,小于钱样.抛家离井若为怜?凄然.江东落絮天.”
　　历史传说.据《尔雅》记载,榆皮（榆白枌）荒岁农人食之以当粮,不损人.嘉佑年中,过丰,沛,人缺食,乡民多食此（榆皮）.
　　柳笛,原名宋一平,辽宁新金人.中共党员.1954年毕业于新金师范学校.历任新金县乐甲、沙河等小学教员,新金县文化馆馆员、县广播站站长,中共大连市委宣传部干事,《海燕》编辑部编辑,中共大连市文联党总支书记(正处级).大连市儿童文学学会副会长.1959年开始发表作品.1994年加入中国作家协会.
　　柳笛,一种民族乐器,声音清脆.