作业帮列举世界各国具有特色的名居
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 18:49:09
列举世界各国具有特色的名居
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中国是一个餐饮文化大国,长期以来在这个地区由于地理环境、气候差异、资源特产、饮食习惯、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,于是在中国文化史上形成许多流派,其中最有影响和代表性有较高知名度的也为社会所公认的,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系.其中,川菜、鲁菜、湘菜、闽菜、浙菜、 徽菜、苏菜和粤菜、享称为“八大菜系”,加上京菜和鄂菜,即为“十大菜系”.川菜取巴蜀丰 富的物产,烹巴蜀之美味,“七滋八味”尽在其中；鲁菜历史悠久,“食不厌精,脍不厌细”,文化底蕴浓厚；湘菜,香甜酸辣,诸味俱全,风味浓郁；闽菜清鲜和醇,色香味形,无一不备；浙菜南料北烹,味贯南北,清鲜爽脆；徽菜古色古香,河鲜家禽,尽入其味；苏菜“金齑玉脍”,技法精妙,玲珑剔透；粤菜清淡鲜活,博采众家,影响深远.有人用拟人化的手法把“八大菜系”描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士.