1.淀粉类食物消化快,代谢慢.

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 21:33:57

1.淀粉类食物消化快,代谢慢.
1.淀粉类食物消化快,代谢慢.

1.淀粉类食物消化快,代谢慢.
人体内自口腔开始就有促进淀粉消化的多种消化酶存在,因此淀粉的消化速度和过程相对蛋白质和脂肪要快而且简单,很容易转化成葡萄糖.
由于葡萄糖的代谢特别是转化成能量释放需要大量的维生素（特别是
B族维生素）和矿物质的参与,因此转化成能量释放的过程比较缓慢和复杂,在维生素和矿物质不足的情况下就极易形成多余脂肪而异常堆积.2.
淀粉类食物有很好的色、香、味等感官刺激,容易激起感性的食欲,使人过多地摄入.3.
精细的淀粉类食物比粗糙的淀粉类食物更容易使人长胖,
其原因是粗糙的淀粉类食物本身含有一定的维生素和矿物质,而精细的淀粉类食物在加工的过程中会损失很多维生素.
所以营养师一般都会建议减肥者晚餐不要吃淀粉类食品,将喜欢吃的淀粉类食品放在早上和中午吃,尽量多摄入粗粮类淀粉食物.

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