如何去除淡水鱼土腥味

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 09:22:42

如何去除淡水鱼土腥味
如何去除淡水鱼土腥味

如何去除淡水鱼土腥味
淡水鱼味道鲜美且营养丰富,但烹饪时处理不当会有很浓的土腥味.去除淡水鱼土腥味的方法有很多,下面介绍几种简单易行的方法.(1)把淡水鱼剖肚洗净后放在冷水中,倒入少量的醋和胡椒粉,就能去除土腥味.(2)将25g盐加入一盆水中,把活鱼在盐水里浸泡1h,盐水通过两鳃浸入血液,土腥味就会消失.即使是死鱼,在盐水里浸泡2h也可去掉土腥味.(3)鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西.宰杀时抽掉,再烹饪就没有土腥味了.(4)一条500g～1000g的鱼,用浓茶一杯加入适量水中,制成淡茶水,把鱼浸泡5min～10min后土腥味便可消失.@倪婷淡水鱼味道鲜美且营养丰富,但烹饪时处理不当会有很浓的土腥味.

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