用自来水炸油条为什么不起配方和在老家用的一样,在老家做的很好,在苏州同样的配方为什么不起,知道的师傅门帮忙说下原因,是不是自来水的原因,谢谢,都有什么可能原因造成的,都说下,说

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/13 04:38:39

用自来水炸油条为什么不起配方和在老家用的一样,在老家做的很好,在苏州同样的配方为什么不起,知道的师傅门帮忙说下原因,是不是自来水的原因,谢谢,都有什么可能原因造成的,都说下,说
用自来水炸油条为什么不起
配方和在老家用的一样,在老家做的很好,在苏州同样的配方为什么不起,知道的师傅门帮忙说下原因,是不是自来水的原因,谢谢,都有什么可能原因造成的,都说下,说详细点,谢谢

用自来水炸油条为什么不起配方和在老家用的一样,在老家做的很好,在苏州同样的配方为什么不起,知道的师傅门帮忙说下原因,是不是自来水的原因,谢谢,都有什么可能原因造成的,都说下,说
水质不一样!
一般来说城市的自来水都会经过离子化,消毒,处理,这些东西有可能会影响发酵!
家乡里面的水不会这样处理,所以少了很多东西

肯定不是水的问题(城市那么多炸油条的不都用自来水和面啊),你是不是配方买假了

肯定忘了加发酵粉吧。
别动不动就怪自来水。

我来一个建议你可以试试看,一是配方、二是天气(温差)你是专业肯定懂。
季节和配方有一定的关系(多交流哦)