金枪鱼鱼肉为什么是红色的
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/19 21:29:53
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含有非常丰富的肌红蛋白,所以呈现红色.
肌红蛋白:是由一条肽链和一个血红素辅基组成的结合蛋白,是肌肉内储存氧的蛋白质.
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