虾在水中煮了以后为什么会变红?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 14:25:53
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虾外骨骼的色素区内含有一种原虾红素,是属於类胡萝卜素,该色素原为橙红色,但可与不同种类的蛋白质相结合,而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色.当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时,颜色即变为原来的橙红色,因此虾烧熟后,外壳会变为红色
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龙虾为什么煮了以后会变红
虾在水中煮过后为什么会变红?
虾原本是青色的,为什么炒熟了以后会变红?
虾为什么熟了以后就变红了呢?
为什么虾煮熟了会变红
虾子煮了,为什么会变红?
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在冷水中加入少量品红,溶液变红,再放几块木炭,为什么颜色会变浅?
为什么虾死了会变红
煮熟了的虾、蟹为什么会变红
煮熟了的虾蟹为什么会变红?
螃蟹为什么煮过会变红?拜托了各位 谢谢