烧菜时酱油、生抽、老抽都有啥区别?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/17 00:00:31

烧菜时酱油、生抽、老抽都有啥区别?
烧菜时酱油、生抽、老抽都有啥区别?

烧菜时酱油、生抽、老抽都有啥区别?
第一,颜色区分,老抽颜色较重,北方使用居多,生抽颜色偏淡,南方使用居多
第二,生抽的鲜味要比老抽高,生抽可以直接食用,而老抽直接食用会有豆腥气
老抽适合腌制、炖菜、炒菜生抽则全部适合,包括煲汤、炒菜、调凉菜等等...

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