卤菜怎么上色才不黑如题!
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 16:38:16
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卤菜怎么上色才不黑
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加红曲米!加生抽,老抽别放多.卤水用久了要过滤再添加生抽和老抽!
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红曲粉上色?我想问下用红曲粉上色到底是怎么个加法,因为我是做卤菜的,才刚学会没多久,是多少水放多少红曲粉呀,还有就是该什么时候放最好呀?那要不要等到东西快熟的时候倒,还是泡好就
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想自己做卤菜,怎么能弄到卤料配方?
卤菜怎么才能不变色啊?
小弟想知道卤菜怎么保鲜呢?越多越好,
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