生猪因恐惧产生的蛋白质剧毒物是什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/28 04:33:38
生猪因恐惧产生的蛋白质剧毒物是什么?
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生猪因恐惧产生的蛋白质剧毒物是什么?
猪因恐惧会产生多种物质,比如肾上腺素会增加,导致一系列生理生化反应.但不会产生蛋白质剧毒物.负责没人敢吃杀死的猪肉了.
另外蛋白质类剧毒物可通过高温灭活.高温可改变蛋白质的二级和三级结构,使其失活.比如一些蛇毒高温煮沸后会失去毒性,还有大名鼎鼎的肉毒杆菌产生的毒素,也可高温消毒.
复杂的多种物质。
绝不是一种或两种物质。
那都是人编出来吓唬自己的,现代科学还没发现有这种东西。
不过杀猪的时候猪的内环境pH会降低,对口感不好。
肾上腺素~
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