动物油脂 蜡冷冻完都是固体 热的时候都会融化 怎么区分他们俩呢 他们有什么独有的特征

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 12:06:08

动物油脂 蜡冷冻完都是固体 热的时候都会融化 怎么区分他们俩呢 他们有什么独有的特征
动物油脂 蜡
冷冻完都是固体 热的时候都会融化 怎么区分他们俩呢 他们有什么独有的特征

动物油脂 蜡冷冻完都是固体 热的时候都会融化 怎么区分他们俩呢 他们有什么独有的特征
啊哈哈,当然用化学方法也能区分,不过不是有更好的方法,摆在你面前吗.
用手摸一下,油脂会产生油腻的触感,而且会沾在手上,一层薄薄的膜.摸上去滑滑的——蜡烛你总拿过吧,蜡在你手中会融化吗,也不会产生油腻的膜吧.
或者用火点一下,燃烧的现象和气味也有区别的.动物油脂是饱和高脂肪酸甘油酯,里面含有O,燃烧时多半会完全燃烧,纯净的火焰,黑烟较少.而蜡是高级烃、环烃的混合物,燃烧必定不完全,而且有大量黑烟.
化学方法也很简单,把它们都熔化了后,加适量NaOH和乙醇,让动物油脂水解.之后过滤,温水溶解,高级脂肪酸钠至少会滩开(虽然可能不是很明显),而蜡就毫无反应.

液化后加氢氧化钠

蜡是烃类,而油脂是酯类的!油脂可以水解,而蜡就不可以水解的!

质感不一样,油脂很软,即使在凝固后也是软的。而蜡比较硬,凝固后再塑性就容易发生折断。
油脂融化的温度也比蜡要低很多,五十摄氏度时,大部分油脂都融化了,但蜡只是变软,还未到融化的地步

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