作业帮威士忌,兰姆酒,琴酒都是什么类型的酒,酒精度一般是多少
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 18:43:47
威士忌,兰姆酒,琴酒都是什么类型的酒,酒精度一般是多少
威士忌,兰姆酒,琴酒都是什么类型的酒,酒精度一般是多少
威士忌,兰姆酒,琴酒都是什么类型的酒,酒精度一般是多少
都是蒸馏酒.
威士忌和琴酒的酒精度通常为40度.其实问题出在目前欧美国家的法律通常限制本国酿造的在市场上直接销售的蒸馏酒在40度.而这两种酒起源于欧洲.并不是做不到更高度数的.
兰姆酒,有40度的,也有种南美产的50多度的.最高我见过55度.
附三种酒的简介：
“威士忌”是所有以谷物为原料所制造出来的蒸馏酒之通称.虽然在传统观念上,许多人都认为威士忌是以大麦为原料制造,但实际上却不是如此.这样的情况有点类似白兰地,虽然许多人都认为只有以葡萄为原料所制造出来的蒸馏酒才叫白兰地,但事实上,白兰地这名词泛指所有以水果为原料所制造出来的蒸馏酒.
威士忌这名词本身的定义并不是非常地严谨,除了只能使用谷物（Cereals/Grains）作为原料这个较为明确的规则外,有时刚蒸馏完毕还处于新酒状态的威士忌,本身特性其实与其他的中性烈酒（Neutral Spirits,如伏特加、白色兰姆酒）差异并不大.几乎所有种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售,因此我们可以把陈年这道手续列为制造威士忌酒的必要过程.除此之外,要能在蒸馏的过程之中保留下谷物的原味,以便能和纯谷物制造且经过过滤处理的伏特加酒或西洋谷物酒（例如Everclear）区别,是威士忌另一个较为明确的定义性要求.
除了上面两个重点以外,威士忌这个酒种并没有很明确的分类边界可以明确定义.相比之下,一些比较细目的威士忌分类反而拥有非常严谨的定义甚至分类法规.这样的定义特性类似于中国对白酒的定义方式,同样都是同属一类但主要成份可能差异很大的酒类.
兰姆酒又称朗姆酒 (港澳称冧酒)(英文名称：Rum),是用蔗糖酿造的蒸馏酒,16世纪时,西印度群岛盛产甘蔗,当时用古老的方法提炼蔗糖,即加热甘蔗汁,蒸发水分使蔗糖结晶出来,这种方法到最后,总有一些含高分子的残液无法继续加热,否则会炭化,这些残余的糖稀或糖蜜只能用作焦糖.新英格兰的殖民者发现可以用以酿酒,就是兰姆酒,这种酒利用廉价的原料,酿出即卖,没有储存期,因此辛辣刺喉,很受生活在艰苦环境的水手和海盗的青睐,有的船长甚至用兰姆酒为水手发工资,兰姆酒迅速在大西洋水手和加勒比海海盗中风行开来.
目前兰姆酒的生产已经为了符合现代人的口味,也增加了贮存醇化期,因此比较绵软适口,有焦糖香味,是配制鸡尾酒必不可少的原料.
比较常见的朗姆酒,有Coruba（来自牙买加）,Bacardi（来自古巴）,Mount Gay(来自巴巴多斯)等等.
金酒（英文：Gin,荷文：Jenever）,又称为毡酒（香港及广东地区）或琴酒（台湾）,是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底,增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后,所制造出来的一种西洋蒸馏酒.真正的发源地是低地国家,现在的荷兰,不是英国.
由于金酒的外文原名源自于它主要调味成分之一的杜松子（Juniper Berry）,因此也经常被称为杜松子酒,只不过需要注意并不是所有的金酒都是以杜松子作为主要调味,例如较少见的黑刺李金酒（Sloe Gin）就不适合以杜松子酒称呼之.常用译名之一的“琴”酒是英语“gin”字在上海话中的音译,而“金”的译法则起源于标准汉语的直译.