biangbiang面是什么样子的?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 11:35:51

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biang biang 面——陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工擀成长宽厚的面条.
油泼辣子biang biang 面
关中流传：门帘挂个席片子,屋里吃着biang biang子,可见关中富饶的象征,爱吃不爱穿,biang biang面放油泼辣子最香,从古到今,面馆到家庭餐桌均放四个小吃碗（盐、酱、醋、酱）.
辣子又称秦椒,方言话：大炮、二炮、线线辣子；大辣子、狗qiu辣子、尖辣子.
辣子吃法多样：生吃整个辣子、凉拌尖辣子、炒虎皮辣子、炒青辣子；辣子酱、辣子油、泡辣子；干调辣面、醋、酱、浆水合辣子,最好的油泼辣子.
“面条像裤带”,“辣子是主菜”是陕西十大怪其中一怪,三言两语将陕西人爱吃面习惯饮食展现出来,老陕人端一大碗biangbiang面、陕西有一句老：“油泼辣子biang biang面”谗得爱吃面的人流口水.最古老的一种是擀厚切宽像裤带,爽口耐饥撩的太.辣面拌盐热油泼,调面夹馍把面下.

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