作业帮大闸蟹清蒸后怎样保鲜
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 16:21:12
大闸蟹清蒸后怎样保鲜
大闸蟹清蒸后怎样保鲜
大闸蟹清蒸后怎样保鲜
如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,环境气温比较低才行.
如果没有保鲜膜,在天气较冷时可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方,可以储存一定时间.但不要放置过久,如果天气很热不能这样储存.
当天气比较热时,想短时间保存熟螃蟹可以把螃蟹放到冰箱的冷藏室.这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不要让螃蟹在冰箱里过夜,这样就容易损失大量营养物质.
如果想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了.但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了.冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味.
由于螃蟹肉质鲜嫩,还是煮熟吃干净最好,再放入冰箱保存容易流失营养物质.因此还是随吃随煮比较好.
当从冰箱里取出熟螃蟹准备吃时,一定要把螃蟹再煮透了再吃才行,否则容易闹肚子.
特别建议：
大闸蟹蒸熟后最好立即吃完,不要存放,熟螃蟹久存极易被细菌侵入而污染.可吃多少拿多少,全拿出来凉后腥味很重.另外,吃得时候最好准备一碟姜末.