什么是饱和、不饱和油脂?如何区分?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/30 08:00:49
什么是饱和、不饱和油脂?如何区分?
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有C=C双键或碳碳叁键的,油酸就是
顺便给个检验方法:先加新制的银氨溶液,将醛基氧化成羧基,排除醛基的干扰.再加溴水,褪色说明含碳碳不饱和键.
有碳碳双键 C17H33COOH就有个双键 但是(-C=O) 不能算不饱和
应该是有双键的,像油酸.C17H33COOH就有个双键
很简单,不饱和油脂含有不饱和键
饱和的没有。
也可以简单地理解为,不饱和油脂仍然可以加氢变成饱和油脂。
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