作业帮如何搞好菌种生产?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 16:52:53
如何搞好菌种生产?
如何搞好菌种生产?
如何搞好菌种生产?
通常来说,食用菌成功有三大要素：即好菌种+科学配方+科学管理.
其中,引进母种“四要” 一是引种时一定要到正规、信得过的科研单位和菌种生产厂家引进,这样菌种质量才有保障.二是要明确菌种的特征特性,掌握适宜出菇的温度范围,做到心中有数,适时投料播种.三是引进菌种后,一定要做出菇试验,检验菌种的适应性,确保规模生产时万无一失.四是有些品种在冰箱中保藏后,需转管复壮后再扩接原种,否则,菌种很难成活.比如鸡腿菇、姬松茸、大球盖菇、金针菇、木耳类等品种,均是经复壮后再扩接原种,其成活率大大提高.
另外,培养料配方要科学合理 无论是生产原种还是栽培种,原辅料的比例一定要准确无误.培养料的碳氮比值一定要合理,特别是要控制氮元素的比例不能超标.否则,装瓶装袋后游离氨在瓶内、袋内无法排除,菌丝将无法定植生长,导致菌种生产失败.考虑到成本和效益两个方面,可以添加菇耳壮等产品,减少杂菌,增强抗逆性.
管理上要注意,发菌阶段做好控温工作 高温季节生产菌种,自然气温高,在常规条件下培养发菌,控制料温升高是至关重要的一环.一是接种应在早晚温度较低时进行.二是摆放菌种时,瓶与瓶或袋与袋之间均应留有一定的空隙,有利于热量散发.如果瓶、袋紧靠,菌丝的呼吸热不能得到有效散发,势必导致高温烧菌现象发生,菌丝生长发育受阻,稀疏无力,菌种质量将严格受损.三是培养室应选择空气对流、通风良好的房间,温度高时,可随时通风降温.四是高温季节瓶、袋上面切忌覆盖,更不可堆码过高,否则,对散热极为不利.
想提醒你的是,灭菌要彻底,接种应无菌.菌种培养基用常压灭菌,应在100℃温度下保持8—10小时.高压灭菌压力达到1.5千克每平方厘米后要保持1.5小时以上.接种时,应严格按照无菌操作进行.