萝卜贮藏久了会变空心,为什么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 06:11:39

萝卜贮藏久了会变空心,为什么?
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萝卜贮藏久了会变空心,为什么?
萝卜在生长过程中,因品种与播期、施肥与培管、采收与贮藏等多种原因,都会使肉质根空心,影响食用品质和营养价值.现将其空心的原因和防止方法简述如下.一、萝卜空心的原因 １、品种与播期 萝卜的空心,品种间差异很大：肉质致密的小型萝卜,肉质根生长较慢,叶和根生长平衡,不易空心；肉质疏松的大型萝卜,肉质根膨大生长过快,根的生长大于叶的生长.播种过早,萝卜在高温干旱下生长,尤其是晚上温度高,生长停滞,消耗大量营养物质,容易空心；适期播种,使萝卜在日温较高、夜温较低、昼夜温差较大的环境下正常生长,不易空心.２、稀植与施肥 萝卜在土质较肥沃、株行距较宽的条件下,肉质根生长过快,叶和根的生长失去平衡,使地上部制造的有机营养不足以供给地下部肉质根膨大生长的需要,容易出现空心.萝卜施肥不合理,特别是后期追肥过迟,用量过多,加之肥料品种搭配不当,氮肥施得多,使萝卜地上部生长过于旺盛,块根肥大,而引起空心.３、土壤水分 土壤水分是影响萝卜空心的重要因素之一,尤其在肉质根形成期,土壤缺水,生长受阻,很易空心,若前期土壤潮湿,后期土壤干燥,不利营养物质的积累与运转,根部组织失水,也容易发生空心.４、采收与贮藏 春夏类型萝卜品种,在采收偏晚或发生先期抽薹后而空心.冬贮萝卜,窖温过高,湿度偏低,因呼吸消耗快和水分散失而发生空心.窖温过低,肉质根受冻后也易发生空心.

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