"庖丁解牛"说的是什么?

"庖丁解牛"说的是什么?
"庖丁解牛"说的是什么?

"庖丁解牛"说的是什么?
《庖丁解牛》译文厨师给梁惠王宰牛.手所接触的地方,肩膀所倚靠的地方,脚所踩的地方,膝盖所顶的地方,哗哗作响,进刀时豁豁地,没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍,又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏.
梁惠王说：“嘻,好啊!（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊?”
厨师放下刀回答说：“我所爱好的,是（事物的）规律,（已经）超过（一般的）技术了.开始我宰牛的时候,眼里所看到的没有不是牛的；三年以后,不再能见到整头的牛了.现在,我凭精神和牛接触,而不用眼睛去看,视觉停止了而精神在活动.依照（牛的生理上的）天然结构,击入牛体筋骨（相接的）缝隙,顺着（骨节间的）空处进刀,依照牛体本来的构造,筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方,尚且不曾拿刀碰到过,更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀,（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀,（是用刀）砍断骨头.如今,我的刀（用了）十九年,所宰的牛有几千头了,但刀刃的锋利就象刚从磨刀石上磨出来的一样.那牛的骨节有间隙,而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节）,宽宽绰绰地,对刀刃的运转必然是有余地的啊!因此,十九年来,刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样.虽然是这样,每当碰到（筋骨）交错聚结的地方,我看到那里很难下刀,就小心翼翼地提高警惕,视力集中到一点,动作缓慢下来,动起刀来非常轻,豁啦一声,（牛的骨和肉一下子）解开了,就象泥土散落在地上一样.（我）提着刀站立起来,为此举目四望,为此志得意满,（然后）把刀擦抹干净,收藏起来.”
梁惠王说：“好啊!我听了厨师的这番话,懂得了养生的道理了.”
原文:庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀然,
莫不中音,合于桑林之舞,乃中经首之会.
文惠君日：“善哉!技盖至此乎?”庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也,进乎技矣.
始臣之解牛之时,所见无非全牛者.三年之后,未尝见全牛也.方今之时,臣以神遇
而不以目视,官知止而神欲行.依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然；技经肯綮之
未尝,而况大軱乎!良庖岁更刀,割也；族庖月更刀,折也.今臣之刀十九年矣,所
解数千牛矣,而刀刃若新发于硎.彼节者有闲,而刀刃者无厚.以无厚入有闲,恢恢
乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新发于硎.虽然,每至于族,吾见其难
为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微.謋然己解,如土委地.提刀而立,为之
四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之.
文惠君曰：“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉.”

庖丁解牛
〔战国〕庄 周

【庖丁解牛题解】
这个寓言故事选自《庄子·内篇·养生主》。它说明世上事物纷繁复杂，只要反复实践，掌握了它的客观规律，就能得心应手，运用自如，迎刃而解。
文章叙议相间，层次分明。写宰牛时动作之优美，技术之高超；成功后的志得意满等，绘声绘色，如闻如见，引人入胜。语言生动形象，“目无全牛”、“游刃有余”、“踌躇满志”成...

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庖丁解牛
〔战国〕庄 周

【庖丁解牛题解】
这个寓言故事选自《庄子·内篇·养生主》。它说明世上事物纷繁复杂，只要反复实践，掌握了它的客观规律，就能得心应手，运用自如，迎刃而解。
文章叙议相间，层次分明。写宰牛时动作之优美，技术之高超；成功后的志得意满等，绘声绘色，如闻如见，引人入胜。语言生动形象，“目无全牛”、“游刃有余”、“踌躇满志”成语，即出自本篇。
【庖丁解牛 庄周原文】
庖丁为文惠君解牛（1），手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（2），砉然响然（3），奏刀騞然（4），莫不中音。合于桑林之舞（5），乃中经首之会（6）。
文惠君曰：“嘻（7），善哉！技盖至此乎（8）？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣（9）。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行（10）。依乎天理（11），批大郤（12），道大窾（13），因其固然（14）。技经肯綮之未尝（15），而况大軱乎（16）！良庖岁更刀，割也（17）；族庖月更刀（18），折也（19）。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（20）。彼节者有间（21），而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣（22），是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族（23），吾见其难为，怵然为戒（24），视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解（25），如土委地（26）。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之（27）。”
文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉（28）。”
选自王先谦《庄子集解》本
【庖丁解牛 庄周译文】
有一个名叫丁的厨师替梁惠王宰牛，手所接触的地方，肩所靠着的地方，脚所踩着的地方，膝所顶着的地方，都发出皮骨相离声，刀子刺进去时响声更大，这些声音没有不合乎音律的。它竟然同《桑林》、《经首》两首乐曲伴奏的舞蹈节奏合拍。
梁惠王说：“嘻！好啊！你的技术怎么会高明到这种程度呢？”
庖丁放下刀子回答说：“臣下所探究的是事物的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，（对于牛体的结构还不了解），看见的只是整头的牛。三年之后，（见到的是牛的内部肌理筋骨），再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候，臣下只是用精神去接触牛的身体就可以了，而不必用眼睛去看，就象感觉器官停止活动了而全凭精神意愿在活动。顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着牛体本来的结构。宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方，更何况股部的大骨呢？技术高明的厨工每年换一把刀，是因为他们用刀子去割肉。技术一般的厨工每月换一把刀，是因为他们用刀子去砍骨头。现在臣下的这把刀已用了十九年了，宰牛数千头，而刀口却象刚从磨刀石上磨出来的一样。牛身上的骨节是有空隙的，可是刀刃却并不厚，用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定宽绰而 有余地了，因此用了十九年而刀刃仍象刚从磨刀石上磨出来一样。虽然如此，可是每 当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难以下刀，就十分警惧而小心翼翼，目光集中，动作放慢。刀子轻轻地动一下，哗啦一声骨肉就已经分离，象一堆泥土散落在地上了。我提起刀站着，为这一成功而得意地四下环顾，一副悠然自得、心满意足的样子。拭好了刀把它收藏起来。”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的话，学到了养生之道啊。”
（冯海荣）

【庖丁解牛 庄周注释】
（1） 庖（páo袍）丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。 （2） 踦（yǐ以）：指用一条腿的膝盖顶住。 （3）砉（hùa画）然：象声词，形容皮骨相离声。响然：《经典释文》云，或无“然”字。今一本无“然”字，是。 （4）騞（huō豁）然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。 （5）桑林：传说中商汤王的乐曲名。 （6）经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。会：音节。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。 （7）嘻：赞叹声。 （8）盖：同“盍”；亦即“何”。 （9）进：超过。 （10）官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。 （11）天理：指牛体的自然的肌理结构。 （12）批：击，劈开。却：同隙。 （13）道：同“导”，顺着。窾（kǔan款）：骨节空穴处。 （14）因：依。固然：指牛体本来的结构。 （15）技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（qìng庆）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。 （16）軱（gū孤）：股部的大骨。 （17）割：这里指生割硬砍。 （18）族：众，指一般的。 （19）折：用刀折骨。 （20）发：出。硎（xǐng刑）:磨刀石。 （21）节：骨节。间：间隙。 （22）恢恢乎：宽绰的样子。 （23）族：指筋骨交错聚结处。 （24）怵（chù处）然：警惧的样子。 （25）謋（zhè哲）：同“磔”。謋然：形容牛体骨肉分离。 （26）委地：散落在地上 （27）善：拭。 （28）养生：指养生之道。
庖丁解牛 庄周

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庄子上的故事,说一个很好的厨师,把整头牛剔成牛肉,而刀一点都没有坏,因为很熟练;说明技术高