作业帮什么食物含肽?有什么普通食物可以补充肽?不是药品昂!
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 23:55:14
什么食物含肽?有什么普通食物可以补充肽?不是药品昂!
什么食物含肽?
有什么普通食物可以补充肽?不是药品昂!
什么食物含肽?有什么普通食物可以补充肽?不是药品昂!
：“肽是两个或两个以上的氨基酸以肽健相连的化合物.”这就是说一个氨基酸不能称为肽,必须是两个或两个以上的氨基酸组成的“氨基酸链”才能称为肽.两个氨基酸称为“二肽”.三个氨基酸组成的肽称为“三肽”,以此类推,三十九个氨基酸组成的肽称为“三十九肽”等.肽的分子量段越小越具有活性,是多肽中的“皇冠”.如1000以下分子量的肽为小肽、寡肽、微肽；肽的氨基酸组成以2—6个或2—9个氨基酸组成的肽最佳,肽的合成方法,以蛋白质降解,特别是酶法降解,尤其是近年来随着生物酶技术的开发、发展、创新所生产出的酶,因此,酶降解高纯度蛋白质所获得的肽,为肽中极品.以上说的都是生物学化学的专业术语.说通俗点,大家听得懂的肽是什么呢?打个比方,平时人所食的食物中所含的蛋白质,都是分子量极大的大分子蛋白质,都是分子量极大的大分子蛋白质,有的食物蛋白质的分子量段在100多万之间,这种大分子蛋白质是由纵横交错的氨基酸（若是动物蛋白质,氨基酸种类只有20种,近年来,国际上又将一些物质列入氨基酸后 ,可能有24种；而植物中所含的氨基酸只有18种）组成的.这种大分子蛋白质结构复杂,反复重叠,人食后,通过促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、肽酶及人体的酸碱物质将其降解,也就是我们平常所说的“消化”.但这种大分子蛋白质人体消化很困难,吃进去,只能降解千分之几,大部分都因未被降解消化而排出体外,被降解少部分转为肽和氨基酸.最后主要以小肽的形式和次要以氨基酸残基的形式吸收,而进入人体,合成人体蛋白质,被细胞或人体组织、器官利用,发挥生理活性作用.简单的说,多吃些蛋白质含量丰富的食物就能补充肽!