作业帮吃鸡蛋会升高胆固醇吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 09:44:33
吃鸡蛋会升高胆固醇吗?
吃鸡蛋会升高胆固醇吗?
吃鸡蛋会升高胆固醇吗?
鸡蛋,尤其是鸡蛋黄中的脂类物质较多,那么,鸡蛋还要不要吃?不要纠结,来看看真相,做出适合自己身体的决定.鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”.不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必吃一个鸡蛋.但很多人对鸡蛋有误解,认为蛋黄含胆固醇太高,不敢多吃.有的人更极端,吃鸡蛋只吃蛋白,绝不吃蛋黄.这样做对身体怎么样呢?国内外专家重复做过一个实验,让一批60岁以上的老年人每天吃两个鸡蛋,过一段时间检查,他们的血脂都没有升高.有一些胖人的腰围反而变瘦了.单纯从食物成分来分析,一个蛋黄含的胆固醇相当于人体一天需要的量.人离开胆固醇是活不了的,所以人体要努力维持胆固醇的数量稳定.怎么维持呢?就是自身合成的数量,以及肠道对食物胆固醇的吸收量.如果你吃的胆固醇少,那它就会尽量把它们充分吸收,并且自己多合成一些;如果你吃的胆固醇多,那它就会少吸收一些,同时又会少合成一些.比如,蛋黄含胆固醇高,人体如果不需要那么多,就会指挥肠道少吸收一些,多余的就分解排出体外.但是如果你便秘,那么这些东西长期停留在肠道,就会被重新吸收,但它们已经被分解没有利用价值,就变成废物堆积起来了.所以说,如果身体健康,不论吃的食物含胆固醇高还是低,身体都会帮你把体内的胆固醇维持在一个最佳的水平.反过来讲,如果代谢功能失调,那么不论吃的食物含胆固醇高还是低,都有可能得高血脂病.卵磷脂最早就是从蛋黄中发现的,所以也被称为蛋黄素,它在蛋黄中的含量特别高.卵磷脂能降低血脂,清除血管壁上沉积的胆固醇,还能保护肝脏.蛋黄含有胆固醇,也含有卵磷脂.卵磷脂能让胆固醇变成特别细小的颗粒,百分之百地被人体吸收利用,绝不会堆积在血管里.而且,卵磷脂又是保肝的.古代中医早就发现鸡蛋能调理肝病,这其中就有卵磷脂的作用.人体的脂肪靠肝脏代谢,肝脏健康,血脂就不会过剩.当然,各人的体质不同.有的人多吃鸡蛋也没事,但有的人体内缺乏分解蛋白质和脂肪的酶,就不能超量地吃鸡蛋.不是因为其中的胆固醇,而是因为大量的蛋白质和脂肪你分解不了.大概吃多少合适呢?对一般人来说,一天一个鸡蛋就可以保持营养平衡了.