也叫炼奶吗

也叫炼奶吗
也叫炼奶吗

也叫炼奶吗
炼乳是一种牛奶制品,是将鲜牛奶蒸发至原容量的2／5,再加入40%的蔗糖装罐制成的.
有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响,便以炼乳代替牛奶给孩子喝.这样做显然是不对的.炼乳太甜,必须加5～8倍的水来稀释.但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半,如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要,还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等.如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高,用这样的“奶”喂孩子,也容易引起小儿腹泻.此外,如果孩子习惯了过甜的口味,会给以后添加辅食带来困难.