作业帮蜗牛肉怎样炖着做
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 20:54:22
蜗牛肉怎样炖着做
蜗牛肉怎样炖着做
蜗牛肉怎样炖着做
食用蜗牛时,可先将鲜活蜗牛放在盐水中洗净外壳.放进开水中煮8分钟左右,再用锥子将肉顺螺纹方向挑出,除去内脏,拌以香料、洋葱末煮沸,涂上奶油,加上茸蒜、精盐、芥末或胡椒末、味精等佐料作为冷菜食用. 法国名菜烙烤蜗牛的制作方法是：将已煮熟并除去了内脏的蜗牛肉洗净后重新放进完整的蜗牛壳中,送入高温烤箱或微波炉、红外炉中烤上几分钟,配以鲜红的西红柿即可上桌. 食用蜗牛要注意的是：在蜗牛冬眠期其体内黏液差不多已排尽,食之无妨.但对夏秋季节,以冬春时节的温室中的蜗牛,不能立即食用,要待它们空腹数日排净黏液之后才能食用.