马铃薯的主要成分
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/30 20:30:38
马铃薯的主要成分
马铃薯的主要成分
马铃薯的主要成分
淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%.100g马铃薯中所含的营养成分:热量66~113J,钙11~60mg,磷15~68mg,铁0.4mg~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黄素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg .除此以外,马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸.从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”.
主要成分是淀粉呀