粤菜的特点是什么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 15:21:31

粤菜的特点是什么?
粤菜的特点是什么?

粤菜的特点是什么?
一、粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的.
二、菜的原料较广,花色繁多,形态新颖,善于变化,讲究鲜、嫩、爽、滑,一般夏秋力求清淡,冬春偏重浓醇.调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别.
三、著名菜肴：“椰盅海皇”、“三色龙虾”、“荔枝虾球”、“兰度鸭脯”、“金龙烤乳猪”、“京华玉树鸡”和“糖醋咕噜肉”等.
四、烹调方法突出煎、炸、烩、炖等；口味特点是爽、淡、脆、鲜； 烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等；菜肴色彩浓重,滑而不腻.
五、以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名.（杀生不好哦~）
哈哈!中国八大菜系都有特色!见意去迅雷上下个“中国八大菜系”的文件,2.6G,什么菜的视频都有,看得流口水了.

粤菜的特点是什么? 粤菜的特点是什么? 粤菜的特点 粤菜的特色是什么 粤菜的特色是什么, 粤菜的风味特点是什么?它是怎样形成的?粤菜的风味特点与当地自然条件有什么联系? 粤菜有什么特点 粤菜哟哪些特点? 中国八大名菜之一的粤菜特色是什么? 粤菜的特征 粤菜/闽菜/湘菜的代表菜是什么粤菜/闽菜/湘菜/的特色和代表座是哪些菜? 如何区分闽菜与粤菜,它们的具体做法与特点求解答 风味的定义新派粤菜风味 为什么舌尖上的中国会以粤菜为主?八大菜系就粤菜唱了一台戏~ 粤菜都有什么经典的菜式想开间粤菜餐厅 广东菜的特点是什么?东菜简称粤菜是八大菜系之一由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成.广东菜的特点 : 1、选料广泛 广博奇异,善用生猛海鲜.广东菜取料之广,为全国各菜系之最.不问 代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜的是? 生粉是什么东西,在安徽那边叫什么,炒粤菜时放生粉是干什么用的,为什么油炸食品而是用生粉包裹食物,而不是用面呢?