毛毛虫面包中的泡芙跟普通泡芙有什么区别

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/06 08:05:33

毛毛虫面包中的泡芙跟普通泡芙有什么区别
毛毛虫面包中的泡芙跟普通泡芙有什么区别

毛毛虫面包中的泡芙跟普通泡芙有什么区别
区别不是很大 主要是配方中油脂会影响风味 毛毛虫一般用色拉油较多,膨胀要求不是特别大鲜奶泡芙一般都是色拉油和黄油混合使用较多.另外有些鲜奶泡芙配方里面有较大量的淀粉,膨胀效果较好