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学做馒头碱大碱小问题刚开始学做馒头想了解一下碱大碱小如何知道,闻除了闻味道还有别的方法吗?还有就是闻味道什么样的味道才算是碱大和碱小,越详细越好.谢谢! 做馒头如何控制碱的多少刚开始学做纯碱馒头,老是把握不准用碱量.想请有经验的前辈们传授一下如何辨别碱大碱小（在和面3的时候）谢谢! 纯碱馒头哪里学 冬天如何做馒头 怎样发面,做馒头 怎么发面做馒头 纯碱馒头怎么做 怎样用酵母做馒头 纯碱馒头怎么做 如何做纯碱馒头? 怎样用酵母做馒头 酵母馒头怎么做 怎么做馒头、花卷 怎么样做纯碱馒头 小苏打如何做馒头 烤馒头怎么做 怎样用酵母菌做馒头 如何做碱馒头