油条的无铝配方?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 14:39:22

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油条的无铝配方?
安琪无铝油条膨松剂（20克）均匀撒入面粉中（500克中高筋面粉）,加水300克和成面团,静置20分钟,在揣揉一次.常温或冷藏放置（饧面）3-9个小时（夏季、冬季不同）,切条、叠压成形,拉伸放入200度的油锅内,炸至金黄即可.本袋产品可以做油条10根左右,为了便于上色,和面时候可以放入少许白糖.
【产品特点】
1、 安全放心：不含明矾,杜绝铝害,不产生氨气等刺激性气体.
2、 节约成本：成本适中,每根油条只增加2分钱.
3、省力省事省时间：可使用机械和面,起发时间短,只要2小时就可以进行炸制,操作简单、方便、快捷.
4、油耗低：比传统的油条低3-4个百分点.
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