图甲是果醋发酵装置.发酵初期不通气,溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香.图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/15 16:26:02

图甲是果醋发酵装置.发酵初期不通气,溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香.图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（
图甲是果醋发酵装置.发酵初期不通气,溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香.图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（）
A:①
B:②
C:③
D:④

图甲是果醋发酵装置.发酵初期不通气,溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香.图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（
3
因为果醋是酸性的,其发酵后产物为酒精,中性,之后在醋酸菌作用下,酒精(乙醇)变成醋酸(乙酸),酸性,所以PH一开始比较低,然后先升高,后降低.

图不清楚啊酒精发酵所需的PH较高发酵过后开始醋的发酵PH下降

名师一号生物图甲是果醋发酵装置,发酵初期不通气,溶液中有气泡产生,中期可以闻到酒香,后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香.图乙中能表示整个发酵过程培养液PH变化的图甲是果醋发酵装置.发酵初期不通气,溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香.图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（发酵不发酵是什么意思厌氧发酵罐要不要通气发酵罐的通气量是指什么,通气量与通气比有何不同,发酵罐一般通气量是多少酵母菌发酵时不产生气体,但其发酵液能使重铬酸钾溶液变灰绿色? 发酵茶叶半发酵不发酵哪种最好发酵制作果酒和果醋时,哪个需要通气处理? 如何调节通气搅拌发酵罐的供氧水平发酵罐为什么要控制通气而不是隔绝空气为什么酒曲不发酵不发酵是什么茶面包发酵不起来泡菜不发酵怎么办面包发酵不起来面包发酵不起来醋酸发酵需要控制哪些条件?醋酸发酵需要控制哪些条件除了温度,PH,通气量,还有什么最近几次酒糟不发酵