糯米中的淀粉含量范围大致是多少?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/14 11:39:10
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在糯米中,支链淀粉占98%,直链淀粉占2%;粳米中,支链淀粉占83%,直链淀粉占17%;籼米中支链淀粉占70%,直链淀粉占30%.这就是糯米吃口最粘、籼米硬性的物质原因.稻米的碳水化合物含量水平一样,都在76.8%左右;蛋白质含量均在8%左右,比小麦要低3—4个百分点,但稻米的蛋白质质量优于小麦,除含有谷蛋白外,还有白蛋白和球蛋白,其氨基酸组成在植物性蛋白质中是较好的
糯米中的淀粉含量范围大致是多少?
高粱、糯米、大米、玉米、食的淀粉含量是多少那个换量最高
100克大米饭中的淀粉含量是多少
香肠淀粉含量是多少
一粒玉米中的淀粉含量大概是多少?
新产的糯米存放一段时间后有哪些化学变化和物理变化?那是不是新产的糯米淀粉含量比存放一段时间后淀粉含量低,好像新糯米比陈糯米比较难蒸熟
马铃薯中淀粉含量是多少
紫薯淀粉含量是多少
粉丝中淀粉含量是多少
淀粉是糯米吗
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甘薯中的淀粉含量谁知道大概的淀粉含量
梗米、灿米和糯米三种米,谁的淀粉含量最高?
为什么我一吃糯米就胃疼,是因为其中直链淀粉和支链淀粉地含量导致的么?
豆类物质中的淀粉含量蚕豆中的淀粉含量是多少?黄豆呢?与马铃薯、米饭、面条等比起来怎么样?多吃会不会发胖?
食用油中的BHA和BHT的含量正常范围是多少
请问硅钢片DW360中的Si含量范围是多少?
100克土豆中的淀粉含量是多少如题,麻烦大家只告诉百分比即可.