学炒番茄炒蛋 400字作文

学炒番茄炒蛋 400字作文
学炒番茄炒蛋 400字作文

学炒番茄炒蛋 400字作文
菜谱名称 番茄炒鸡蛋 　　所属菜系 其它菜系 　　所属类型 健康菜谱 　　基本特点 清爽可口,属于大众菜系. 　　基本材料 鸡蛋3只,番茄200克,植物油50克,精盐适量.
多种做法
　　[方法一]主料：鸡蛋4个,西红柿150克 调料：猪油5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙. 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用. 4、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成. 附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑. 　　[方法二] 主料：西红柿2个,鸡蛋2个 调料：葱,姜,盐,糖,鸡精 做法：先把打散的鸡蛋下锅翻炒 利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅 放入西红柿翻炒,至出汤 加入炒好的鸡蛋,盐,糖入味 出锅时加入鸡精调味 　　[方法三] 原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个)嘿嘿 还有尖椒一个 配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精 做法:把鸡蛋打匀,加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多,否则后果自负).然后均匀倒入油锅,油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋,我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面,最后形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中,发现里面很嫩但外皮炒的过火了,很老.而我呢,把鸡蛋均匀倒入油锅后,用铲子不挺的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩. 然后,把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油,等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫,西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时,加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅. 　　[方法四] 原料： 鸡蛋5个,西红柿150克,青豆50克,植物油6汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,味精适量. 做法： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用；青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅置于旺火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,最后下糖、盐、味精,调好咸淡,炒匀后出锅即成. 炒制此菜时,要旺火速成,以保持西红柿脆嫩
五大窍门
　　西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个.鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋.好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障. 　　西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法,“要狠狠的打” 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了. 　　西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油,油要热.要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了.倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入.鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热. 　　西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖.这样可以中和西红柿的酸味,口感更好.而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水. 　　西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技.您会发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水! 　　总结：西红柿炒鸡蛋第一大窍门：鸡蛋和西红柿的比例很关键,一般我们用两个鸡蛋和这样大小的两个西红柿.西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法,停住打蛋时,鸡蛋表面要有大量泡沫.西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油,而且油要热.西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖.这样可以中和西红柿的酸味,口感更好.西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火,并且最后出锅时才加盐.
这样美味的炒番茄炒蛋做好了.如果满意的的话,就把我的回答作为最佳答案噢~

你真的可以哈

自己种的瓜才甜