保鲜为什么要高浓度二氧化碳

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 15:13:42

保鲜为什么要高浓度二氧化碳
保鲜为什么要高浓度二氧化碳

保鲜为什么要高浓度二氧化碳
因为二氧化碳是植物（蔬菜、水果）光合作用的原料,有二氧化碳则光合作用强,它生产出来给植物呼吸的能量更多,因此二氧化碳可以给植物保鲜.太高浓度不行,抑制了呼吸作用.有氧呼吸反应：第一阶段C6H12O6酶→（场所：细胞质基质）=2丙酮酸+4[H]+能量（2ATP）
第二阶段 2丙酮酸+6H2O酶→（场所：线粒体基质）=6CO2+20[H]+能量（2ATP）
第三阶段 24[H]+6O2酶→（场所：线粒体内膜）=12H2O+能量（34ATP）
光合作用：总反应：CO2 +H20——→ （CH2O） +O2.C6H12O6+6H2O+6O2酶→6CO2+12H2O+大量能量（38ATP）.注1：有氧呼吸不仅提供能量,还提供生成糖类、氨基酸、脂肪等有机物,为生命体营养所必需,因此二氧化碳浓度不能太高.注2：有氧呼吸必需需要水,生成的氧气全部来自水,而植物体内有很多自由水.注3：没有酒精和乳酸是无法进行无氧呼吸的.无氧呼吸反应：酒精发酵C6H12O6-酶→2C2H5OH+2CO2+能量
乳酸发酵C6H12O6-酶→2C3H6O3+能量

保鲜其实就是防止氧化··氧气越少越好，除了氧气那只有二氧化碳最便宜了·所以要高浓度二氧化碳

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