最难被酸水解得是a.大豆苷 b葛根素 c花色苷 d 橙皮苷

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/16 04:44:22

最难被酸水解得是a.大豆苷 b葛根素 c花色苷 d 橙皮苷
最难被酸水解得是
a.大豆苷 b葛根素 c花色苷 d 橙皮苷

最难被酸水解得是a.大豆苷 b葛根素 c花色苷 d 橙皮苷
答案(b)
上述4个选项中,大豆苷、花色苷和橙皮苷均属于O-苷,只有葛根素属于C-苷.通常苷类水解难易次序为:N-苷(最易)> O-苷 > S-苷 > C-苷.
原因:
苷键原子越易质子化(即越易接受质子,其相应碱性越强),越易水解.N原子碱性最强,最易提供电子对,最易接受质子(质子化),故N-苷最易酸水解;C-苷中,因C原子无游离电子对,不能质子化,故C-苷最难酸水解.O-苷与S-苷相比,O比S原子半径小,较易质子化,故O-苷比S-苷易酸水解.

不不不 最难最酸水解的是酸和水