高中有关酶实验的总结

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/17 04:31:36

高中有关酶实验的总结
高中有关酶实验的总结

高中有关酶实验的总结
（1）几个与酶相关的实验的混淆点
①验证酶的高效性与验证酶的催化作用不同：前者既可以通过比较过氧化氢酶和无机催化剂催化H2O2分解成水和氧气的反应速率,来证明酶的高效性,也可以增加酶的稀释度进行验证,即极少量的酶也具有较强的催化作用,来说明酶具有高效性.后者则需要设置不加催化剂的空白对照.
②验证酶的作用受温度（或pH）的影响与探究酶的最适温度（或最适pH）：前者只需要设置“较低温度（或较低pH）、适宜温度（或适宜pH）和较高温度（或较高pH）”,在其他条件适宜时,观察酶促反应的快慢即可；后者需要设置“梯度温度（或梯度pH）”,在其他条件适宜时,检测酶的活性,酶活性最强时对应的温度（或pH）就是酶的最适温度（或最适pH）.
（2）合理设计操作程序,有效控制实验条件：对于温度和pH等实验条件的控制,应该在酶与底物接触之前进行.
（3）合理确定观测指标：即对因变量的检测应具有可操作性,如在“比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率”的实验中,通过观察相同时间内气泡产生的多少或用无火焰的卫生香来确定产生气体的快慢和产生了O2,如果直接观察产生的O2则不能实现.探究温度对酶活性的影响时,温度是自变量,若所用的酶是淀粉酶,则不可用斐林试剂检测反应的产物,因为用斐林试剂鉴定时需要加热,会改变实验的自变量（温度）.
经供参考

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