这应该是一条鱼从中间劈开了,晒成干了.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 23:45:37

这应该是一条鱼从中间劈开了,晒成干了.
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鳗鱼鲞又名海鳗鲞,是将鲜海鳗加工风干而成的淡干品.鳗鱼鲞蛋白质含量丰富,肉厚,风味佳美,为南方群众所喜食的鱼干制品.鳗鱼鲞的质量以体呈长扁形,剖面淡黄色,肉厚坚实,形体完整无损,干度足者为上品.制品干燥后,需进行包装,在保藏中应注意防潮、防虫蛀.一般吃法有清蒸,烧汤(最好先焯一下再和蔬菜烧汤),炒芹菜(最好先放油里稍微炸一下再炒),烧五花肉等等.