磷酸酯双淀粉是属于天然的还是人工合成的添加剂?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/09 01:03:26
磷酸酯双淀粉是属于天然的还是人工合成的添加剂?
磷酸酯双淀粉是属于天然的还是人工合成的添加剂?
磷酸酯双淀粉是属于天然的还是人工合成的添加剂?
属于人工合成的添加剂.它是变性淀粉.通过国家食品添加剂对它的质量标准你也可以看出,它含有二氧化硫和微量重金属,这些也是化学合成的一个特征.
PS:变性淀粉是一种经过改性过的淀粉.此种淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能.
磷酸酯双淀粉是淀粉乳与三偏磷酸钠或磷酰氯,或三聚磷酸钠加三偏磷酸钠在碱性条件下交联反应后中和、洗涤、干燥而成。属于变性淀粉,在GB2760-2011在可按生产需要适量使用(有特别规定的除外)。
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