作业帮通常说的牛奶是指什么牛奶?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 20:24:46
通常说的牛奶是指什么牛奶?
通常说的牛奶是指什么牛奶?
通常说的牛奶是指什么牛奶?
作用
牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经
具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘.
方法
1、牛奶粥
鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量.
先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成.
早晚温热服食,注意保鲜,勿变质.
可补虚损,健脾胃,润五脏.适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等.
红豆牛奶西米露
原料：
小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量.
做法：
1、小西米洗净,放入滚水中煮至中间尚有小白芯,关火,焖5-10分钟；
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；
3、蜜红豆可以买成品,也可以自己熬煮；[8]
自己熬煮的话,红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间.
红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,放凉后加炼乳搅拌均匀,增加奶香和甜度.
4、将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上蜜红豆即可.
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
要点注意
1、煮西米时要沸水下锅,沸水煮开后,充分搅拌,这时西米会慢慢变得透明,而且不容易粘底.
西米是人工米,质地比较疏松,所以煮前不要用冷水泡.可以用热水泡一会,这样西米的外表面因为温度足够而半熟,从而使得后期煮时西米能够保持原形.
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉,保持滑Q的口感.
2、煮蜜红豆的时候,红糖一定要最后加,如果过早加糖,会让红豆不易煮烂候可以根据自己的口味再加一点炼乳).
3、牛奶大枣汤
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克.
先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可
可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症.
4、厚奶
把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可.
本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者.
5、奶茶
奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶,然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中.至于加糖或加盐,则可根据个人的口味而定.牛奶中加茶叶以后,使两者特有的香味融于一体,营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长.
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用.
6、木瓜牛奶布丁
食材：木瓜半个, 全脂牛奶250毫升
制作方法：木瓜去籽,用汤勺挖出果肉,榨汁.牛奶加热煮沸,然后与木瓜汁混合均匀.冷却后美味的牛奶布丁就做好了.
功效：木瓜牛奶布丁有调经益气,滋补身体,养颜美容的功效.其中的木瓜酵素能促进肌肤代谢,让肌肤更显清新亮丽.
7、蜂蜜牛奶
材料：开水250ml,奶粉5量匙,纯蜂蜜2汤匙
做法：1、将沸水冷却至40摄氏度左右
2、加入已准备好的奶粉
3、拌匀至奶粉完全溶解
4、加入2汤匙蜂蜜
5、拌匀至蜂蜜完全溶解
另一种方法
材料：牛奶200ml 蜂蜜3-4勺（约20克）
方法：用开水加温牛奶,加入枣花蜂蜜饮用.
时间：早上空腹一次,晚上睡觉前一次,对女性更年期综合症、出虚汗、失眠有很好的效果.
8、【牛奶羊奶】
原料：牛奶、羊奶各125毫升.
制法：取牛奶、羊奶,混合煮沸.
用法：每天早晨空腹服用1次.
功效：止痛消炎.适用于胃痛,胃及十二指肠溃疡.[9]
6、鲜奶玉液
材料：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升.
做法：把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅
牛奶(8张)
拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成.
功效：可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食.空腹饮用或早晚佐食均可.