作业帮如何评价美食
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 10:07:38
如何评价美食
如何评价美食
如何评价美食
楼上的说得挺好,不过漏了两个了——“香”和“意”
而且也不是这个型哦,是这个“形”
也就是—— 色、香、味、意、形
现在还发展出“养”也作为其中一项评价标准,也就是——色、香、味、意、形、养
“色香味意形养”针对的是烹饪出来的食物,最早的说发是色香味具全,随这中国饮食业的发展就慢慢加入了意、形、养.
分开来说：
色——指的是食物的颜色是否能吸引人,要漂亮,这是人们对食物的第一印象；
香——自然就是食物的香味,香气扑鼻就最好啦,是人们对于食物的第二印象,而且嗅觉也是在人类记忆中保存最久的感觉；
味——当然就是味道啦,最重要的就是适口,而且不同的地方菜系都有不同的口味,这就是味了；
形——其实形是慢慢从色中分割出来的,主要就是讲究成菜的形状以及装饰；
意——这就是从色和形中升华出来的,也是中国人比较讲究的,像喝茶要讲究个意境和气氛一样,食物也要体现出文化内涵来,如果菜品的名称能和材料、成品的菜形相呼应,就再好不错了；
养——药补不如食补,食能养人就是这个道理了,讲究的就是充分体现食物的营养,要荤素合理搭配一类的啦.