香精是有机物吗

香精是有机物吗
香精是有机物吗

香精是有机物吗
当然是了
香精
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油.它是一种人造香料.多用于制造食品,化妆品和卷烟等.
人类所合成的第一种香精是香兰素,它是由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功的.香素是天然香料香兰豆的主要成分.两年后,另一位化学家K·赖默尔也参与了香兰素的研究.他所合成的人造香兰素与天然香兰素几乎毫无差别,足可乱真.
德国的巧克力制造商首先应用人造香兰素,此后不久,伦敦的糖果厂也开始用水果香糖制造硬水果糖.今天,各种水果和鱼类的味道都可用化学方法合成.
食用香精是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精.包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精,适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中.食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等.
应用范围和参考用量
1、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等,一般用量为0.2%左右.但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等,一般用量为0.05-0.1%.
2、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等,一般用量为0.07-0.15%.
3、乳化香精适用于汽水、饮料等,一般用量为0.1%左右；混浊剂用量为0.08-0.12%.
4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用,也可直接用于汽水、饮料,一般用量为0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色,另补焦糖色0.15-0.18%).
5、椰子粉末适用于饼干,其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干,其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料,一般用量为0.3-1%.
6、酒用香精用量一般为0.04-0.1%,茶叶用香精,用量为1%左右.饲料用粉末香精用量一般为0.5‰,饲料香精(用于添加剂)(5%-10%).
香精也是香水的一种.
带你认识香精：
1．香精组成
香精至少由数种香料原料,甚至几十种天然和合成香料组成,或是有机化合物的复合体.香精的调配可由如下组成：
①香基--显示出香型特征的主体；
②合香剂--以调和各种成分的香气为目的的成分；
③修饰剂--使香精变化格调的成分；
④定香型--本身是不易挥发,并能抑制其它易挥发香料的挥发度,使其挥发减慢；
⑤稀释剂--适当地把香味淡化及对结晶香料和树脂状香脂作溶解和稀释作用.本身应无臭、稳定、安全而且价格低.
2．香精的挥发度
香精能在加香产品中发挥良好作用的关键是挥发度的调控,如何做到头香、体香和底香之间的平衡与协调.
头香--挥发度大,是决定香精"形象"和"新鲜感"的重要因素.
体香--赋予香精特征香气,挥发度适中,亦是香精的主体香型.
底香--挥发度小,相应地分子结构比较大而复杂、使香精留香悠久.
3．香精的类型--香型
香精的一定类型的香气称为香型.一般分类如下：
（1）仿天然香型
① 花香：年轻人喜爱常葆青春,有单花香和复合花香；
② 果香：中年人喜欢清淡独特,给人诚实可信的效应；
③ 木香：清凉、高雅、安静、稳重；
④ 草香：清香,具有绿色情调的清新香气.
（2）合成香型
① 醛香：如清甜花香、果香、森林香等,味重,富于变化,传达女性美好的梦想；
② 国际香又称动物调香,扩散力强,香气持久.
a. 飞蝶型：昆虫、植物混合于一起,产生置于大自然的意境.
b. 幻想型：富于想象,有立体感,心旷神怡.
c. 百花型：又分充满东方情调、温柔,神秘的东方型和犹如来到春天的百花丛中,以素心兰和康乃馨为主的西方型.
带你认识香精油：
从芳香花卉中提取的香精油,对人体也有奇妙的医疗效果.
柠檬油提神醒脑,提高工作效率.
肉桂油可扶正祛邪,抗感染（防腐抗菌）.
薄荷油可消除恶心、紧张和紧张性头痛；可退热,还可祛除蚊虫.儿童闻香后倍感欢欣.
茉莉油有抚慰、镇痛作用.
玫瑰油（蔷薇油）有抚慰和松弛作用.
岩玫瑰油（岩蔷薇油）,安神镇静作用.
檀香油有松弛、镇静作用,可抗焦虑、抑郁和神经紧张,止头痛.
依兰油可调整和平衡机体功能,有抚慰、平静和松弛作用,可消除紧张,止痛,改善睡眠,治疗高血压,也可振奋精神,抗抑郁,恢复和增强信心.
红橘油（福橘油）可振奋精神,令人欣快,还有助于消化.
含羞草油可助消化,治呼吸道疾病；也有助于恢复青春,延缓衰老.
茶油可治粉刺,也可退热.
桉油有镇静、松弛作用,可止头痛.也可有效缓解充血和呼吸道疾病（包括伤风感冒）.
老鹳草油（香叶天竺葵油）可抗疲劳和精神创伤,也可祛蚊.
鼠尾草油（香紫苏油,南欧丹参油）可驱风止痛、健胃,抗菌消炎,强心,抗惊厥,通经；也可治疗呼吸道疾病和风湿痛.
小豆蔻油可止恶心.
茴香油可止恶心,也可抗尿道感染或炎症.
姜油可止恶心,缓解紧张性头痛.
桧油（刺柏油、杜松子油）可抗感染（防腐抗菌）,如尿道感染或炎症.
留兰香油（绿薄荷油）可抗紧张.
榛子油可令人松弛、镇静.
黑胡椒油（胡椒油）和樟脑油治伤风感冒.
据说,男子闻香根草油、岩玫瑰油和檀香油；女子闻鼠尾草油、茉莉油、玫瑰油、依兰油、檀香油和红橘油的香气特别有益.
不过,事情都是一分为二的.花香有时也会对人带来副作用.如百合、兰花的浓香,会使人偏激,甚至引起眩晕和瞬时的迟钝.夜来香的香味较浓郁,若长时间置于室内,会引起气喘、心烦意乱.
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开放分类：
添加剂、化工、香料、原料

参考资料：
1.科技之光

贡献者：
流穿蜂、yhwen8、黯の心情
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