8.属于热空气导热的烹调方法是( ) A.蒸 B.烤 C.煮 D.炸7.制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的( ) A.酒化作用 B.还原作用 C.氧化作用

属于热空气导热的烹调方法是( ) A.蒸 B.烤 C.煮 D.炸 8.属于热空气导热的烹调方法是( ) A.蒸 B.烤 C.煮 D.炸7.制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的( ) A.酒化作用 B.还原作用 C.氧化作用 .属于热空气导热的烹调方法是( ) A.蒸 B.烤 C.煮 D.炸 制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的( )A.酒化 下列水传热烹调方法中,属于短时间加热法的是 A.炖 B.焖 C.煨 D.氽 牛排的烹调方法 最适合于鸡脯肉的烹调方法是( ) A.炒 B.烧 C.炸 D.蒸 这是火鸡三明治的烹调方法.___a recipe___ a great turkey sandwich.横线上词数不限 热的不良导体会不会导热 问；什么是烹调方法?各种烹调方法的基本要求是什么?举例说明各种烹调方法的造作过程及特点. 马铃薯的烹调方法共有多少种? 牛柳使用的烹调方法是什么? 做饭时如何减少油烟吸入?最好是在烹调方法上的方法 以下不属于维生素C丢失的途径的是（ ） A．清水浸泡 B．高温烹调 C．长时间储存 D．生吃番茄 各种烹调方法的定义是什么?各种烹调方法具有什么成品特点? 下列属于水传热烹调长时间加热法的是( ) A．炖 B．烧 C．涮 D．煮 以下不属于维生素C丢失的途径是A.清水浸泡 B.高温烹调 C长期储存 D.生吃番茄 热的不良导体都不会导热? 热的不良导体都不会导热.对不对?