为什么切过咸菜的刀易生锈?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/15 05:27:17

为什么切过咸菜的刀易生锈?
为什么切过咸菜的刀易生锈?

为什么切过咸菜的刀易生锈?
咸菜的酸性重,它含有酸,可以和铁反应.

咸菜的腌制过程中有很氯化钠等电解质存在,所以在用菜刀切的过程中,这些盐液就直接与刀接触,如不做处理,就易在刀表面发生原电池反应,即电化学腐蚀.

咸菜的腌制过程中有很氯化钠等电解质存在,所以在用菜刀切的过程中,这些盐液就直接与刀接触,如不做处理,就易在刀表面发生原电池反应,即电化学腐蚀.