吃什么对肝脏和胃好

吃什么对肝脏和胃好
吃什么对肝脏和胃好

吃什么对肝脏和胃好
对肝好的
　　牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪的食物,这类食物以营养丰富而见长.
　　(2)鱼、肉、豆制品等食物,这类食物被人体吸收后有助于人体血液、肌肉组织的生长.
　　(3)蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质的食物,这类食物有助于人体的营养平衡.
　　(4)米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物,这类食物可以补充入体热量,提供人体生命活动的基本能量.
　　1吃婆婆丁对肝有好处 婆婆丁,又叫蒲公英,很多人都在野外见过.它的花粉里含有维生素、亚油酸,枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素. 婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿.它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用.它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶
　　2蜂皇浆中的活性蛋白、碳水化合物对肝组织的损伤有修复作用；对肝中毒有保护作用.脂类物质可促进肝细胞再生.提高血浆蛋白量.增强免疫功能及代谢能力.
　　3医生说鸡骨草煲汤对肝有好处
　　4多吃蘑菇等菌类食物对肝有好处
　　5饭中一小杯白酒对肝有好处
　　6酸奶是好东西,对肝有好处
　　7梅子对肝有好处
　　8乳鸽火锅对肝很有好处
　　9灵芝对肝功能有好处
　　10吃粥对肝有好处
　　11黄瓜对肝和肾都有好处
　　12洋苏草对肝有好处
　　——肝炎的保健原则
　　第一,舒肝养肝是防治肝炎的第一保健原则.
　　一个人如果心情愉快,什么事都想得开,放得下,那么肝气舒达,气血就会调和,气血调畅 ,肝得保养,当然不易患病.
　　第二,上午面朝东方,借肝气生发之时,做肝胆保健功,深长呼吸数次后,手轻握拳拍打右 胁肝胆区数次.
　　第三,肝炎流行期应尽量避免疲劳,因为中医认为肝为罢极（疲劳）之本,负责消除疲劳, 过劳则易伤肝,肝受损就会使抵抗力降低.
　　第四,发现肝炎及右胁下隐痛,尿黄加深、恶心、乏力、厌食就应就医检查,到眼睛发黄时 ,已非肝炎早期.
　　第五,一旦患肝炎要多卧床休息.中医认为人在卧位时,血归于肝,对肝的保养恢复有好处 .
　　第六,慢性肝病要加强活血化瘀,适当增加运动锻炼以加强肝的气血通畅.
　　第七,肝是人的解毒器官,所以要避免吃含小毒的食品,以免增加肝的负担.
　　第八,平常多吃水果（含糖）可保肝.
　　第九,多吃酸性水果（含维生素C）以保肝.
　　第十,用公筷,不吃不卫生的饭食.
　　性味甘温的枣子不但是调补脾胃、补血益肝常用的药物,而且也是保健、养颜、美容的食物
　　绿豆富含维生素B族、...味甘、酸,性温,有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效
　　宜高蛋白饮食,每日供给蛋白质80－100克为宜.高蛋白可保护肝细胞,促进肝细胞的修复与再生.优质蛋白质应占适当比例,如豆腐、腐竹、瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等.低脂肪饮食,每日供给30克为宜,可选用富含不饱和脂肪酸的植物油,如花生油、豆油、菜籽油、玉米油、鱼油、茶油等,少吃动物油.维生素要充足,吃些新鲜绿叶蔬菜最好.
　　宜限制食盐,适量饮水,每日食盐以6克为宜,并适量饮水,对促进机体代谢及代谢废物的排泄有利.
　　控制总热量,对体重正常患者,在轻度活动情况下,每日每公斤体重供给30千卡；超重者每日每公斤体重供给17－25千卡.肥胖者最好使体重逐渐减轻,以利肝功能的康复.
　　宜食蚕蛹、山楂、荷叶、甲鱼、豆类、韭菜、茄子、丝瓜、苋菜、芥菜、红萝卜、葡萄及鸭梨等食物,这些食物有阻止肝脏脂肪升高或胆固醇升高的作用；甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、莜麦面、芝麻、菠菜、菜花、甜菜头、干贝、淡菜等,可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变,对防脂肪肝有好处.另外降脂食物如燕麦、玉米、海带、大蒜、洋葱、番薯、牛奶、苹果
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　　最养胃的,是面条.米中含酸多,所以少吃米饭.
　　如果熬粥,少放点苏打进去,对胃有好处.
　　小米粥就馒头（不是包子）,可以养胃
　　少油腻,牛奶也要少喝,因为它是性寒的
　　胃不好,要少食多餐.
　　花生,生吃最好,饭前吃个4到6粒,吃太多反而伤胃
　　下面是食疗方子
　　■木瓜鲩鱼尾汤
　　用料：番木瓜1个,鲩鱼尾100克.
　　制法：木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右.
　　功用：滋养、消食.对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效.
　　食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效.番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收.木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌,对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用.
　　鲩鱼,味甘,性温.功能暖胃和中、消食化滞.
　　■参芪猴头炖鸡
　　用料：猴头菌100克,母鸡1只（约750克）,黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量.
　　制法：将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用.把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成.
　　功用：补气健脾养胃.
　　食物功效：猴头菌又名猴头菇,有助消化及利五脏的功能.适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱.
　　母鸡益气养血,健脾胃,疗虚损,善补五脏.
　　黄芪能补气固表,敛疮生肌,促进造血,抗溃疡、抗炎等.
　　党参补中益气,益血生津.
　　大枣能健胃补血,滋养强壮.
　　■砂仁黄芪猪肚
　　用料：砂仁6克,黄芪20克,猪肚1个.
　　制法：猪肚洗净,将砂仁、黄芪装入猪肚内,加水炖熟,调味食用.
　　功用:益气健脾,消食开胃.适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛.可用于胃下垂及慢性胃炎病人.
　　食物功效：砂仁能行气和胃,醒脾,用于胃呆食滞.临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用.
　　猪肚能健脾胃、补虚损.
　　■黄芪内金粥
　　用料：生黄芪12克,生薏米、赤小豆各10克,鸡内金粉7克,金橘饼1个,糯米80克.
　　制法：将生黄芪加水煮20分钟,取汁,加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥,加入鸡内金粉即可.
　　功用：消食和胃.用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等.
　　食物功效：黄芪能补气固表,敛疮生肌.薏米健脾渗湿,除痹止泻.赤小豆能利湿退黄,清热解毒.鸡内金消食健脾,能使胃液分泌量及酸度增加,胃的运动机能增加,排空加速.糯米能补中益气.
　　■淮山蜂蜜煎
　　用料：淮山30克,鸡内金9克,蜂蜜15克.
　　制法：淮山、鸡内金水煎取汁,调入蜂蜜,搅匀.日1剂,分两次温服.
　　功用：健脾消食.用于脾胃虚弱,运化不健之食积不化、食欲不振等.
　　食物功效：淮山能健脾补肺,固肾益精.用于消化不良,小儿厌食症.淮山所含消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,故有增进食欲的作用.蜂蜜能补中益气,润肠通便,对创面有收敛、营养和促进愈合作用.
　　胃不好的请注意:
　　1、从生活作息上做起,最起码一天三顿要定时定量,最好给自己设定一个时间表,然后严格遵守.这同时会对睡眠时间产生影响,因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的,这种习惯必须要改,并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的,因为人的生物钟虽然可以前后移动,但总是在一定范围内,不可能产生太大的差别.如果不相信的话,可以去查一下相关人体生物钟的资料.
　　2、一般,胃消化功能不好的人,症状是吃一点点就会饱,稍微多吃一点就会胃胀,特别在晚上多吃的话,还会因为胃部滞胀而影响入睡.硬的、纤维类的东西不好消化.因而建议少吃多餐,如果还没到正餐时间,可以补充一些食物,但不宜过多,一定要记住这不是正餐,正餐还是要按正常来吃.食物以软、松为主,一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃,因为这些东西最难消化.汤最好饭前喝,饭后喝也会增加消化困难.入睡前两三个小时都最好不要吃东西,否则容易影响入睡,如果觉得肚子空可以多喝水.
　　3、胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物,这些都是最伤胃的.胃的脾性喜燥恶寒,因而冷饮和雪糕也必须要戒,食物以热为好,这对于任何人都是一个考验,特别是酷暑时节.有两种饮料应该多喝,一是牛奶,二是热水.牛奶可以形成一层胃的保护膜,每天早上起床后先喝一杯牛奶,在吃东西,是再好不过的.多喝水,特别是热水,因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿.
　　4、豆奶虽好,但为寒性,不能取代牛奶.
　　5、馒头可以养胃,不妨试试作为主食.
　　6、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的,所以应该足量.但最好煮得软一点再吃,这样胃会好受一点.菜和果皮的纤维比较多,可以适度食用,但不宜太多,不容易消化,因而瓜果可以相对多吃.
　　7、有胃病的人饭后不宜运动,最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作,或者慢步行走,也对消化比较好,总之,餐后不宜工作.
　　8、非急性情况下,不提倡吃药,因为长期吃药都有副作用,而胃病是一种慢性病,不可能在短期内治愈.如果需要,提倡去看中医,中医的良方对于养胃特别有效.
　　每天晚上喝牛奶养胃.睡觉前最好别吃东西.
　　人们常说“人食五谷杂粮,孰能无疾”.而饮食入口,首先影响的就是胃.胃粘膜血管丰富,具有对食品的贮存、消化和运送功能.所以饮食不调是引起胃病的重要因素.
　　因此养成良好的饮食习惯是防治胃炎的关键,总的来说进食时做到以下几点:
　　1.宜慢.细嚼慢咽可以减少粗糙食物对胃粘膜的刺激.2.宜节.饮食应有节律,切忌暴饮暴食及食无定时.3.宜洁.注意饮食卫生,杜绝外界微生物对胃粘膜的侵害.4.宜清淡.少食肥、甘、厚、腻、辛辣等食物,少饮酒及浓茶.
　　好处太多了:
　　花生（Arachis hypogaca L）豆科 别名：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆.明代传入我国福建. 性味归经：甘、平,入脾、肺. 功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症.
　　四、功效主治.
　　醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止
　　咳.主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻
　　衄,皮肤紫斑,脚气,产妇乳少等病症.
　　五、营养成分.
　　每100克含水分7.3克,蛋白质24.6克,
　　脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纤维2.1克,灰分2
　　克,钙36毫克,磷383毫克,铁2毫克,另花生仁中含有
　　胡萝卜素 0.04毫克,硫胺素1.07毫克,核黄素0.11毫克,
　　尼克酸9.5毫克.
　　六、食疗作用
　　1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构
　　成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长
　　发育.
　　2．促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人
　　体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和
　　天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力.
　　3．抗老化,防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具
　　有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成
　　分.常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生
　　果”之称.
　　4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润
　　肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症.
　　5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含
　　有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进
　　骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的
　　作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有
　　益.”
　　6．防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质
　　可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外.避免胆固醇在体
　　内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬
　　化.
　　7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产
　　后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用.
　　如何养胃
　　俗话说胃病“三分治七分养”,七分养应该在三分治的基础上进行,经全面检查确诊后进行系统治疗,并配合精神方面进行调养,才能达到理想的治疗效果.胃就像一部每天不停工作的机器,食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤,保持有节制的饮食是治疗胃病的关键.另外,高度精神紧张也是胃病发生的重要原因,如司机、建筑工人、办公室工作人员等的胃病发生率都很高,所以这些人更应该保持良好的生活习惯及精神的愉悦.
　　1、从生活作息上做起,最起码一天三顿要定时定量,最好给自己设定一个时间表,然后严格遵守.这同时会对睡眠时间产生影响,因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的,这种习惯必须要改,并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的,因为人的生物钟虽然可以前后移动,但总是在一定范围内,不可能产生太大的差别.如果不相信的话,可以去查一下相关人体生物钟的资料.
　　2、一般,胃消化功能不好的人,症状是吃一点点就会饱,稍微多吃一点就会胃胀,特别在晚上多吃的话,还会因为胃部滞胀而影响入睡.硬的、纤维类的东西不好消化.因而建议少吃多餐,如果还没到正餐时间,可以补充一些食物,但不宜过多,一定要记住这不是正餐,正餐还是要按正常来吃.食物以软、松为主,一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃,因为这些东西最难消化.汤最好饭前喝,饭后喝也会增加消化困难.入睡前两三个小时都最好不要吃东西,否则容易影响入睡,如果觉得肚子空可以多喝水.
　　3、胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物,这些都是最伤胃的.胃的脾性喜燥恶寒,因而冷饮和雪糕也必须要戒,食物以热为好,这对于任何人都是一个考验,特别是酷暑时节.有两种饮料应该多喝,一是牛奶,二是热水.牛奶可以形成一层胃的保护膜,每天早上起床后先喝一杯牛奶,在吃东西,是再好不过的.多喝水,特别是热水,因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿.
　　4、豆奶虽好,但为寒性,不能取代牛奶.
　　5、馒头可以养胃,不妨试试作为主食.
　　6、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的,所以应该足量.但最好煮得软一点再吃,这样胃会好受一点.菜和果皮的纤维比较多,可以适度食用,但不宜太多,不容易消化,因而瓜果可以相对多吃.
　　7、有胃病的人饭后不宜运动,最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作,或者慢步行走,也对消化比较好,总之,餐后不宜工作.
　　8、非急性情况下,不提倡吃药,因为长期吃药都有副作用,而胃病是一种慢性病,不可能在短期内治愈.如果需要,提倡去看中医,中医的良方对于养胃特别有效.
　　9、木瓜适合胃的脾性,可以当作养胃食物,不过对于胃酸较多的人,不要使用太多.而且,一定要记住,胃喜燥恶寒,除了冰的东西以外,其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃.
　　10、再提一次,胃病是一种慢性病,不可能在短期内治好.治病良方就是靠“养”,急不来,只能从生活习惯的改良中获得.我们都需要一个好的胃,这些习惯的改变都是必需的.
　　养胃秘诀
　　一、养成良好的生活习惯：少吃多餐,饭只吃七份饱.早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少.忌暴饮暴食.
　　二、改变饮食习惯：按时就餐,坐着吃饭不要站立或蹲着.戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等.多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等.
　　三、积极食疗和按摩保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症,建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜.饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈.完毕搓热双手按摩小腹.
　　^_^ 养胃食物
　　1、小米：暖胃,安神
　　2、南瓜：南瓜性温,味甘.
　　解毒：南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用.
　　保护胃粘膜,帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者.南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动．帮助食物消化.
　　消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力.
　　3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜
　　养胃食谱
　　紫菜南瓜汤：老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量.
　　做法：先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块；再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成.此汤具有护肝补肾强体之功效.
　　注意事项：南瓜性温,胃热炽盛者少食
　　■木瓜鲩鱼尾汤
　　用料：番木瓜1个,鲩鱼尾100克.
　　制法：木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右.
　　功用：滋养、消食.对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效.
　　■参芪猴头炖鸡
　　用料：猴头菌100克,母鸡1只（约750克）,黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量.
　　制法：将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用.把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成.
　　功用：补气健脾养胃.
　　健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等.补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等,与食物配制成药膳效果更佳.
　　如何护胃呢?这就要重“五养”
　　保暖护养－天凉之后,昼夜温差变化大,患有慢性胃炎的人,要特别注意胃部的保暖,适时增添衣服,夜晚睡觉盖好被褥,以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病；
　　饮食调养－胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜,做到定时定量,少食多餐,使胃中经常有食物和胃酸进行中和,从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情；
　　忌嘴保养－胃病患者要注意忌嘴,不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物,更忌暴饮暴食,戒烟禁酒.另外,服药时应注意服用方法,最好饭后服用,以防刺激胃粘膜而导致病情恶化；
　　平心静养－胃病发生与发展,与人的情绪、心态密切相关.因此,要讲究心理卫生,保持精神愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激.同时,注意劳逸结合,防止过度疲劳而殃及胃病的康复；
　　运动健养－肠胃病人要结合自己的体征,加强适度的运动锻炼,提高机体抗病能力,减少疾病的复发,促进身心健康.
　　常食健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等.补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等,与食物配制成药膳效果更佳.
　　下面介绍几则温胃祛寒食疗剂：
　　清炖鲫鱼
　　原料：鲫鱼1条,橘皮10克,生姜50克,胡椒2克,吴茱萸2克,黄酒50克,盐、葱、味精适量.
　　制法：将鲫鱼去鳞及内脏,生姜切片后放鱼上几片,其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内,加入黄酒、盐、葱、和水15毫升,隔水清蒸半小时,取出药包加入味精即可.
　　服法：佐餐食用.
　　功效：温胃止痛,克辅治虚寒胃痛,对清水腹泻,腹痛也有效.
　　砂仁肚条
　　原料：砂仁10克,猪肚1000克,花椒、胡椒、葱白、生姜适量.
　　制法：按烧菜的一般方法制作.
　　服法：佐餐食用.
　　功效：温中化湿,行气止痛.主治胃脘冷痛,胀闷不舒,不思饮食,呕吐泄泻等.
　　干姜粥
　　原料：干姜3克,高良姜3克,粳米60克.
　　制法：先煎干姜、高良姜取汁,再入粳米同煮为粥.
　　服法：早晚各1剂.
　　功效：温中和胃,祛寒止痛.主治脾胃虚寒,脘腹冷痛,呕吐呃逆,泛吐清水,肠鸣腹泻.
　　冬季喝点祁门红茶很好,养胃.特级的很有韵味,初泡分上下层次.别泡太多.
　　养胃记住“红黄绿白黑”
　　何为“红黄绿白黑”
　　现代社会的快节奏总让人们为如何“保胃”伤透了脑筋,这位医胃专家说,胃病三分治七分养,合理的膳食结构是健康的基础、“保胃”的前提,如何才是合理的膳食结构呢,很简单,邱健行列出了九个字：“红黄绿白黑”和“一二三四”.
　　所谓“红黄绿白黑”,是邱健行通过自己多年的医学实践,总结出来的五种对健康大有裨益的食物：
　　“红”是指西红柿(即番茄),一天一个西红柿,患上前列腺癌的几率减少45%；
　　“黄”是指玉米、胡萝卜,这些食物维生素A多,缺乏维生素A的孩子容易感冒、发烧、扁桃体炎；中年人容易患癌症、动脉硬化；老年人容易眼睛发花、视力模糊；
　　“绿”是指前面提到过的绿茶； “白”是指燕麦片,它不但可降低胆固醇,还对糖尿病、减肥有特别好的功效,此外还能通大便；
　　“黑”是指黑木耳,科学实践证明黑木耳能降低血黏度,每天吃5-15克就行了.
　　何为“一二三四”
　　至于“一二三四”,是关于每个人每天健康膳食的四个要点.
　　“一”是每天一袋牛奶,日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”,“我们中国的膳食有很多优点,但是缺钙,几乎90%的人都缺钙”,他指出,正常每天每人需要800毫克钙,但是大多数中国人的伙食里只有500毫克,还有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的钙,所以每天补充一袋牛奶,就补充齐了.
　　“如果有些人喝牛奶实在不习惯,那就喝酸奶,再不行就喝豆浆”,邱健行说.
　　“二”是250克主食,每天250克碳水化合物,即半斤大米或麦面粉,“体力劳动多的可以多一些,一些稍胖体力劳动又较少的女性可以适量减少一点,”但吃饭要按四条规矩进行：饭前喝汤,进食速度慢,多咀嚼,晚饭吃得少,这样体重就很容易维持正常.
　　“三”是三份高蛋白,每份可在一两瘦肉、一个鸡蛋,2两豆腐、2两鱼虾、2两鸡鸭、半两黄豆中任意选择,每天要有三份———比如早上吃了一个荷包蛋,中午吃一个肉片苦瓜,晚上吃2两豆腐或2两鱼.
　　“四”是四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱.
　　有粗有细,就是要粗细粮搭配,营养有互补作用,一星期吃三四次粗粮,如棒子面、老玉米、红薯等,对健康有好处.不甜不咸是说不要净吃甜的,或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸,一天吃6克左右的盐就适中.三四五顿,是指每天吃的餐数,一般人都是三四餐,怎样安排“五餐”呢———早餐与午餐中间加一顿点心餐,下午四五时吃一顿,晚饭吃得晚一些,这样总量不变而不是越吃越多.七八分饱是指吃饭要七八分饱———离开饭桌时还未饱,还想吃也让自己离开饭桌.
　　养胃美食精彩推荐
　　■木瓜鲩鱼尾汤
　　用料：番木瓜1个,鲩鱼尾100克.
　　制法：木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右.
　　功用：滋养、消食.对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效.
　　食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效.番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收.木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌,对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用.
　　鲩鱼,味甘,性温.功能暖胃和中、消食化滞.
　　■参芪猴头炖鸡
　　用料：猴头菌100克,母鸡1只（约750克）,黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量.
　　制法：将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用.把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成.
　　功用：补气健脾养胃.
　　食物功效：猴头菌又名猴头菇,有助消化及利五脏的功能.适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱.
　　母鸡益气养血,健脾胃,疗虚损,善补五脏.
　　黄芪能补气固表,敛疮生肌,促进造血,抗溃疡、抗炎等.
　　党参补中益气,益血生津.
　　大枣能健胃补血,滋养强壮.