作业帮秋油是指什么油?秋油应该是用来烧菜的.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 21:19:37
秋油是指什么油?秋油应该是用来烧菜的.
秋油是指什么油?
秋油应该是用来烧菜的.
秋油是指什么油?秋油应该是用来烧菜的.
“秋油”者,古人谓,自立秋之日起,夜露天降,此时深秋第一抽之酱油才可称为“秋油”.
其调和最佳.用秋油所制的豆腐乳亦是上品.
秋油在南京话中,不用讲大家都知道是酱油.
但为什么要读"秋"?这就是大家不清楚的地方.
我个人是这样联想到”酱油”怎么同”秋油”挂上钩的.
先,我岔出来说一下,"生抽""老抽"大家知道是什么吧?对,也是酱油.
但为什么用"抽"呢?以下是我在网上查的较为有说服力的解释：
“生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来,“抽”就是提取的意思,生抽和老抽都是酿造酱油.它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色,经特别工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色之用.
目前,广东还是用这个"抽"字,一般不会直接说"酱油",所以广东人现在说酱油,还是离不开这个”抽”字
不知道大家有没有想起来,谭咏麟有首广东歌”爱在深秋”,如果照广东音读出来就是”爱在深抽”
看到了吧?在广东话中,”秋”的音读出来就是”抽”
我个人大胆的推测,南京人刚好把这件事反了过来,也就是把”抽”读成了”秋”.
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