想自己动手种一些蘑菇 却又不知道怎么种…

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1）、 原料及其配方 一、原料.栽培蘑菇的主要原料是农作物的秸杆（如稻草、麦草、玉米杆、油菜杆等）、农产品加工的副产品、野草和家禽、家畜的粪便等.另外,添加一定量的矿物质元素. 二、配方.（以0.25亩种植面积,净播1000平方尺为计量单位）. 原材料 单位 数量原材料 单位 数量 菌种瓶 100 农家肥 担 40-50 干稻（麦草） 斤 3000-3500 尿素斤 20-25 蘑菇专用肥 斤 200 石灰斤 50-80 油枯斤 200-250 菌膜斤 18 其中无尿素,可用n、p、k为15-15-15的复合60斤,或n、p、k为13-5-7的复合肥120斤替代. （2）、 堆料发酵 1、堆料时间：最迟应在9月10日前.水稻收获后,及时抢晴天晒干稻草,尽快、尽早堆料. 2、堆料的方法：在决定宜种菇的稻田内建堆.料堆宽2m,高1.5m,长度不限.一般100瓶菌种的料可堆长约8-9m.技术要求：稻草要干,不宜用霉烂稻草堆制.堆料头一天,稻草要充分预湿,建堆前,蘑菇专用肥、油枯、尿素等混和均匀.千万注意：不能将尿素与石灰混和.在建堆时,先铺稻草,并将草棚改散,再泼粪水,后撒配料（辅料）.每层稻草厚度15-20㎝,共堆10-12层.料堆顶部建成屋脊形,防雨水进入.料边四周要堆直,不能下大上小或大肚细腰,必须堆制规范,以利发酵. 3、翻堆：堆沤时间22-25天,翻堆要求：必须将培养料上下、生熟翻匀,做到内往外翻,四周往中间翻,上部往下部翻,下部往上部翻,翻匀堆直.第一次翻堆时,边翻堆边撒石灰.料如果偏干,可将石灰化入水中,泼在料上.建堆规格：第1-2次翻堆,料堆宽应每次缩窄10㎝；第3-4次时,每次放宽10㎝,其高度不变,长度缩短.培养料含水量要求：以成人用手捏紧一把稻草指缝间滴水滴数计算,建堆时约15-20滴,第一次翻堆时10-15滴,第二次翻堆时5-7滴,第三次翻堆时4-5滴,第四次翻堆时3-4滴.设置排气孔要求：从翻堆第三次开始,在料堆的正中应设两排间距为1m×0.8m,直径10㎝的排气孔,以改善通气状况,利于发酵和排除氨气.料堆好后含水量在60-65%左右,用手紧握,指缝间滴水2-4滴；⑤ph值在7.5-7.8之间. （3）播种 1、种菇稻田土壤要求.一般壤土、泥土或壤沙土为宜,不宜用沙土. 2、搭棚架、开厢.搭建棚架的标准：以100瓶菌种为例,可建一个棚.棚宽10m,长15m,可开7-8厢,或建两个棚,棚宽8m,长10m,可开6-7厢.每厢之间留走道,两边的边厢宽50-60㎝,厢埂宽10㎝,除掉厢埂,净厢面宽40-50㎝,中间厢面,净厢面宽110-120㎝,走道宽40㎝.棚架顶端高度为1.7-1.8m,净播面68-70%.如只建一个棚的,应在棚中间顶端开排气孔（天窗）,不少于两个,每个排气孔直径30-40㎝,排气囱高1.1-1.2m.大棚用专用黑膜覆盖.两头留可进出及通气的门,并挂上草扇遮光. 3、料上床.将发酵好的培养料,于播种前一天采用干净的箩篼挑运到已开好的厢面上,将料堆成红苕埂.播种时,将料抖松、拌匀、抖平,按厢规定宽度,使培养料在正常松紧情况下,厚度为15-18㎝,一般厚度不低于12㎝,不超过20㎝.培养料越薄,产量越低.培养料太厚,又造成浪费. 4、播种 ①播种前菌种处理：掏种前一天晚上,要用75%敌敌畏,按药：水=1：1的比例,进行菌种熏蒸,以防止菌种瓶口及棉塞的污染.掏种前要用高锰酸钾水溶液,对瓶口、瓶身擦洗消毒,掏菌种所用工具和盛装容器要清洗消毒.菌种掏出后,分成黄豆大小颗料,不可揉搓. ②播种方法.根据每厢面积,分厢定量播种,先掏一半播种后,再掏另一半播种封面.具体方法：象撒谷粒一样,将菌种按厢均匀地撒在料床上.菌种要撒播均匀,第一次播种后,用草扒勾勾轻轻打料床,让部份菌种抖落在二层培养料中,同时再将另一半菌种均匀撒播在料床表面封床,并用草扒背面轻拍床面,保证床面平整. ③加盖清洁的报纸.播种后最好在料床表面覆盖报纸,播一厢盖一厢,以利发菌. 5、播种后管理.播种后的管理重点：通风、降温、保湿、防杂菌和补种. （4）、 覆土 1、覆土时间.掌握覆土时间的原则：“料到不等时,时到不等料”.即播种后,菌丝往下吃料2/3时,不论播种时间长短即可覆土；播种后10天左右,最迟不超过15天,不论菌丝吃料深浅与否也即可覆土. 2、覆土的方法.将走道上的表土铲掉,用二层土挖翻扦细,边挖边覆土. 3、覆土的要求.泥土要求下粗上细,粗土小如胡豆,大如鸽蛋.覆土厚度4-5㎝.土壤干湿度以含水量50-55%为宜,即“捏得扁,搓得圆,不粘手或略粘手”为宜,土料偏干偏湿覆土效果都不好.土料一定要覆平,不能太薄或太厚.覆土料采用壤土、沙壤土、粘土、粘壤土均可,切记不能用沙土. 4、覆土前床面处理.覆土前料床要铺平,覆盖报纸的应揭掉报纸,用克霉灵2两、敌敌畏2两,兑水30斤（一背水）,在料床均匀喷雾灭除杂菌,一般100瓶菌种的菌床面积喷施一背水即可. 5、覆土后管理.管理的重点是通风,保温,保湿,防杂菌.白天揭开两头薄膜通风,晚间关上.如遇气温偏高,晚上可不关；如遇气温低,白天也可不揭膜.如果土层偏干,可少通风,多保湿,确实遇干旱天太干的,可用清水喷雾床面,保持覆土层湿润.如果土层偏湿,又遇涝灾,则要多通风,少保湿.如土层出现杂菌,可用克雾灵兑水喷施中心病团. （5）出菇、采菇 出菇期管理：出菇时,在菌丝扭结,菇床普遍出现豌豆大小菇蕾时,可少量喷施清水,到1-2天后,菇蕾有胡豆大小时,应增加喷水量.一般采菇后,除雨天外,均可喷水,特别是晴天,采后更应喷水.喷水的技术很重要,不能多喷,也不能少喷.具体标准要看天、看菇、看土干湿喷水. 采菇：采菇不以大小为标准,而以菇龄为标准.一般可见豌豆大小幼菇到采收时间：前3潮,2-3天可采收,4潮后,气温较低,3-5天采收,元月后,5-7天采收.但11月份高温时节,一天要采两次以上.总之,坚持“采嫩不采老,采早不采迟的”原则. 采菇方法：前3潮采用左右旋转扭菇法,第4潮后采用扯菇法. 采菇处理：采的菇要轻拿轻放轻运.边采菇边用刀将泥脚切掉,并一刀切平,不得留有泥脚.