毛芋种植技术毛芋期管理时要进行培土,“抑制子芋、孙芋的顶芽萌发”是什么意思.

毛芋种植技术毛芋期管理时要进行培土,“抑制子芋、孙芋的顶芽萌发”是什么意思.
毛芋种植技术
毛芋期管理时要进行培土,“抑制子芋、孙芋的顶芽萌发”是什么意思.

毛芋种植技术毛芋期管理时要进行培土,“抑制子芋、孙芋的顶芽萌发”是什么意思.
芋头为天南星科芋属,别名芋艿,毛芋,芋等.芋头原产印度东部和马来西亚等热带地方.我国栽培历史悠久,但主要在华南,西南和长江流域种植,东北、西北很少种植. 芋头是多年生块茎植物,常作一年生作物栽培.芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉.由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食.在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用；芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力,故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症；芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气.芋头球茎淀粉含量高达19.5％（占干重的59.45％）、粗蛋白质2.63％、粗纤维1.87％,还含有多种维生素.此外芋头球茎还含有一种重要物质多聚糖（占4.9％）,多菌糖能增强人体的免疫机制和对疾病的抵抗能力,是一种清热解毒、健脾、强身的保健蔬菜. 　

一、生长发育特性

性喜高温湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培.根系吸收力弱,整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广,以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃开始发芽,生长适温20℃以上,球茎在短日照条件下形成,发育最适温27～30℃.如遇低温干旱则生长不良,严重影响产量.
二、芋头对环境条件的要求

1、对温度要求.芋头原产高温多湿地带,在长期的栽培过程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培类型.但无论水芋还是旱芋都需要高温多湿的环境条件,13－15℃芋头的球茎开始萌发,幼苗期生长适温为20－25℃,发棵期生长适温为20－30℃.昼夜温差较大有利于球茎的形成,球茎形成期以白天28－30℃,夜间18－20℃最适宜.

2、对水分要求.无论是水芋或是旱芋都喜欢湿润的自然环境条件,旱芋生长期要求土壤湿润,尤其叶片旺盛生长期和球茎形成期,需水量大,要求增加浇水量或在行沟里灌浅水.同时注意在球茎形成熟初期喷洒地果壮蒂灵,使地下果营养运输导管变粗,提高地果膨大活力,果面光滑,果型健壮,品质提高,达到丰产.水芋生长期要求有一定水层,幼苗期水层3－5厘米.叶片生长盛期以水深5－7厘米为好,收获前6－7天要控制浇水和灌水,以防球茎含水过多,不耐贮藏.

3、对光照要求.芋头较耐弱光,对光照强度要求不是很严格.在散射光下生长良好,球茎的形成和膨大要求短日照条件.

4、对土壤要求.水芋适于水中生长,需选择水田、低洼地或水沟栽培.旱芋虽可在旱地生长,但仍保持沼泽植物的生态型,宜选择潮湿地带种植.芋头是喜肥性作物,其球茎是在地下土层中形成的,因此应选择有机质丰富,土层深厚的壤土或粘壤土,以土壤有机质1.05%,速效氮62.5ppm,速效磷11.25ppm,速效钾62ppm, pH值5.5－7最适宜.

三、种植芋头的主要技术措施

1、精细选地整地、施足基肥

芋头最忌重茬,连作一年减产20—30%,最好种在前茬是地瓜的地上,其次是花生茬,而前茬是玉米等禾本科作物茬要减产30%.芋头的食用器官为地下球茎,而且芋头根系分布深,宜选择土质肥活,保肥、保水力强,土层深厚、肥沃、疏松、排灌方便,头年未种过芋头的田块.播前需深翻40厘米以上,深翻有利于球茎膨大和提高产量,是栽培的重要措施之一,深翻前需667米2施有机肥2500公斤（或施富含有机质的土杂肥6000公斤）作基肥,按每生产100公斤芋头球茎需要：纯氮1—1.2公斤,五氧化二磷0.8—0.84公斤,氧化钾1.6—1.68公斤的标准,按氮：磷：钾=1.2：1：2的比例施好基肥,一般每亩基施化肥的数量是磷酸二铵35公斤,复合肥50公斤,骨粉100公斤,碳酸氢铵75公斤,在7月中旬前后芋头旺长期,还要适量追施碳酸氢铵,磷酸二铵等肥料.并适当施用硫酸钾、过磷酸钙等磷钾肥.播种时每亩用硫酸钾复合肥 25公斤,过磷酸钙50千克,施于两株之间作种肥.

2、适期早播、覆盖地膜、合理密植

①播种时间.芋头忌霜,喜温暖湿润的气候,播种一般在当地终霜后进行,过早播种易造成烂种.芋头生长期长,在13—15℃以上才能发芽,一般在3月上中旬左右开始种植（有条件的地膜栽培可提早在2月份前种植）.在芋头出苗后不受冻的情况下,播种期越早越好,提早栽植,延长生长期,能显著增产.覆膜芋头,增温保湿,提前露地20—30天播种,覆膜播种过早,地温低,易造成烂种或形成弱苗；过晚由于地温高,易造成烧苗,根据气候特点灵活掌握.覆膜栽培能提高产量38.5—50%,并提高了子芋的比重,加工成品率高.要求在冬至后,元旦前进行排种农膜覆盖催芽,待长根萌芽后,元月份选择晴好的天气进行种植确保在8月中旬前可以采收芋头上市,获取高价.

②种子选择.种芋越大含有的营养成分越多,植株生长越好,研究表明,用50克的种芋播种比20克的种芋增产13%以上.同等大小的种芋,不切茎的整芋比切茎的增产6%以上.生产上选用中等大小的子芋作种,选择着生在芋头中部的子芋作种,将种芋上的毛去除,再将顶芽以外的侧芽去除,防止侧芽萌生.种芋要选择球茎无伤口、无病虫霉烂,顶芽的芽尖保存完好,重量在50克左右,呈圆球形的球茎为宜.

③晒种催芽.为保证出苗整齐、在播前15―20天需进行晒种催芽,湿沙催芽等.催芽时可将贮藏的芋头先晒1－2天,然后将种芋密排于催芽畦内,催芽时要注意保湿,使温度控制在18－20℃,经15－20天芽长1厘米左右即可播种.

④合理密植,提高株产.密度要根据品种、土壤、水肥而定,条件好的密一点,条件差的稀一点.从经济效益来看,每亩种4500—6000株最为合理.采用大小行栽培方式,按株距27－33厘米,大行距60厘米,小行距30厘米,进行播种.

3、起高垄覆膜深埋种植

在整好的地上按大行距开沟,沟深10厘米,沟宽35厘米,在种植沟内灌水造墒,水渗下后按照确定的密度摆上芋头种,注意芽要朝上,按三角（错位）栽植,在种芋之间施用适量化肥,并施用含有辛硫磷的熟大豆15—20粒防治地下害虫,并作种肥.起垄时要起高垄,使垄高20厘米,垄宽50—60厘米,起垄结束将垄耙平.种芋上盖土厚约8—15厘米,一般为12厘米,秋后不用再分垄覆土,不伤根,产量高.不出或少出青头芋,提高了芋头的质量.喷乙草铵除草剂后,覆盖地膜.选用透明地膜7－8斤覆盖,要求厢面平整、泥土细碎,膜边四周沿着厢边用泥土压实.地膜覆盖后应注意检查,播种后约5天出苗,出苗后,应及时破膜,并用泥土进行封孔,发现缺苗及时补上,地膜覆盖时间可持续到6月底7月初,追施肥料时再揭膜.
4、合理施肥、科学管水

①合理施肥. 芋头生长期长,产量高,需肥量大,除施足基肥外还应分次追肥.可在幼苗前期追一次提苗肥,发棵和球茎生长盛期的初期、中期追肥2－3次,施肥量前少后多,逐渐增加,氮、磷、钾肥要配合施用.后期应控制追肥,避免贪青晚熟.底肥亩施复合肥(N：P：K=15：15：15)40—50公斤,普钙100—150公斤；苗齐后开始追施肥,亩施复合肥(N：P：K=16：10：20)75—100公斤,施肥结合锄草、培土、地膜芋头施肥采取肥料兑水浇施.或在施足基肥的前提下,前期可适当施稀薄沼气水或粪水,待芋头长至6月初开始膨大时（3—4叶期）,每亩用农家肥1000公斤,硫酸钾15公斤,生物有机肥50公斤,硼锌镁肥2公斤,经堆沤30—45天后施于厢边复土.在7月中旬大暑前（5—6叶期）,每亩用硫酸钾复合肥25公斤,硫酸钾15公斤均匀混合施于厢面上,浅土盖肥,施肥前应拔除田间四周杂草.8月份以后不再施肥.在芋头迅速膨大期（ 6—7月份）可结合防治病虫害时喷施膨大素加磷酸二氢钾等,可促进芋头膨大、提高产量.芋头整个生育期的追肥量：硫酸钾20—30公斤,磷酸二铵30—40公斤,碳铵60—70公斤.

②科学管水.芋头耐涝怕旱. 芋头叶片大,蒸腾作用强,因此喜水、忌土壤干燥,否则易发生黄叶、枯叶现象.前期由于气温低,生长量小,所以只需保持土壤湿度即可,特别是出苗期切忌浇水,以免影响发根和出苗.中后期气温高,生长量大,需水量多,要保持土壤湿润,但灌水时间宜在早晚,尤其高温季节要避免中午浇水,否则易使叶片枯萎.在施肥揭膜前,应保持厢面湿润,雨天要排出厢沟渍水,晴天干旱,厢沟要灌跑马水保持湿润；生长高峰期（6－8月）厢沟要保持沟底有1寸水至湿润；采收前20天应控制浇水,收获前10天停止灌水（10月份以前收获上市）.

5、中耕和培土. 芋头球茎在生长过程中会随着叶片的增加而逐渐向地表生长,从而影响芋头的产量和品质,此外培土还可抑制子芋、孙芋顶芽的萌发,是减少养分消耗,促进球茎膨大的重要技术措施.因此在封垄前均要揭膜结合中耕除草培土2－3次,每次可覆土5－7厘米,间隔15－20天.农事操作要尽可能地减少地上部和地下部机械损伤.采用起高垄覆膜深埋种植的不用培土.

6、及时淋施矮壮素和切除子芋

　　①施多效唑和牡秧剂.当芋头长5－6片叶,株高45厘米左右进,每亩用壮秧剂5公斤和多效唑150克混合淋施,隔20天再用多效唑150克淋施或叶面喷施.用量可视植株长势强弱酌情增减.晴天,15克多效唑加水40公斤,灌心叶80-100株,株高80公分,有5叶以上,基本封行.

　　②切除子芋.当芋头长到7—8叶时开始发生子芋.为减少养分分散和消耗,利于母芋膨大,子芋有一叶一心时,用小刀或小铁铲小心将子芋割除生长点,注意不要割伤母芋.需留种的子芋留三、四娘仔不除.　　　
7、除草

播种浇水后进行芽前除草,用芽前除草剂喷施全田,除草剂可选用都尔、扑草净等.也可用禾耐斯水剂除草剂每亩20毫升兑水60公斤均匀喷雾.或每亩用150克乙草铵除草剂将地面喷匀.芋头生长期结合施肥、松土等工序进行人工除草.

四、病虫害防治.遵循“预防为主、综合防治”的方针,以农业防治为基础,优先采用物理、生物防治,选用高效、低毒、低残留的农药,不使用禁用农药,以确保芋头的质量安全.

1、主要病害：

　　①芋疫病.属真菌性病害,主要为害叶柄叶片和球茎,在6一8月为发病高峰期.高温、多湿或时雨时晴,容易发生,过度密植和偏施氮肥,生长旺盛,发病严重.防治方法：以防为主,发病前于5月中旬开始用药,可选用保护性杀菌剂如代森锰锌,分别加入疫霜灵、甲霜灵、安克等交替使用,7－10天喷一次.施药时应掌握好天气,选择雨前喷药,同时喷洒药液要均匀,叶背、叶面、叶柄都要喷到.

　　②软腐病.属细菌性病害,为害地下球茎及叶柄基部,整个生长期都可发病.防治方法：加强肥水管理,发现病株及时拔除带走,同时在病穴周围撒石灰.药剂防治：可用农用链霉素、百菌清灌根,施用时可在施肥前、培土后、割仔芋后各施一次.同时在常年发病重的地域每次用药都应加农用链霉素,严防地下害虫及控制水分.

　　③芋污班病.仅为害叶片,防治方法：可用百菌清、甲基硫菌灵于发病初期开始防治,隔7－10天再喷施一次.

1、主要虫害：

　　①蚜虫.以成虫、若虫在叶背或嫩叶上吸汁液,使叶片卷曲畸形,生长不良,并传播病毒病,严重时造成叶片布满黑色霉层.防治方法：可用乐果、吡虫啉类农药喷杀.

　　②斜纹夜蛾.幼虫食叶,严重时仅剩叶脉.一般用功夫或乐斯本、吡虫啉、锐劲特在幼虫3龄前喷杀,用药要考虑综合防治.如吡虫啉加阿维菌素可以防芋蚜、斜纹夜蛾等害虫.

③地下害虫.结合两次施重肥可选用辛硫磷、米乐尔或敌百虫进行防治.

④红蜘蛛.喷施1500倍的久效磷或800倍40%氧化乐果或800倍三氯杀螨醇.

　　五、采收与贮藏

一般进入霜降季节即可采收,采收前20天停止灌水,采收时间以晴天露水干后为好.芋头在霜降前后叶黄根枯球茎充分成熟时收获,对产量影响较大.对留种芋必须充分成熟后方能采收,采收前先割去地上部,待伤口干燥愈合后选晴天采收.种芋应挑选无病、无机械伤口,重量在50克左右的球茎为宜.晾晒一天后进行贮藏,贮藏时待芋头自然风干即把芋头倒放,放一层芋头,覆盖一层细沙,可单层或多层码放,并注意剔除损伤或有病芋头,避免传染.贮藏温度以10－15℃为宜,不能受冻.采后切除多余的子芋,注意在收获和搬运贮藏时避免碰撞磨擦造成损伤.