白果的什么部分有毒?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 17:53:35

白果的什么部分有毒?
白果的什么部分有毒?

白果的什么部分有毒?
在「中国有毒植物」一书是如此描述：「果实〈即白果〉有毒,
以绿色的胚为最毒.中毒多因生食或炒食过量所致,常见于儿童
,中毒量十至五十粒.白果中毒损害中枢神经系统,引起延髓麻
痹,其症状为发热、呕吐、腹痛、下泻、惊厥、抽搐、皮肤青紫
、呼吸困难以至神智不清等.」又说：「本植物还含银杏酚、银
杏内脂,与皮肤接触均引起漆毒性皮炎,银杏酚的毒较大.」.
银杏之所以有毒,是因为银杏的果实中含有氢氰酸,氢氰酸中毒的话,人会 表现为呼吸困难,然后就是发热、烦躁.
银杏的全株都有毒,但毒素主要集中在果实里,通常食用的时候要去掉果肉,剥壳,去芯后,食用果仁,中药用之润肺,餐饮业也用于料理.但是也不可过量.

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