土豆遇到氧气有什么化学反应
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/04 18:54:38
土豆遇到氧气有什么化学反应
土豆遇到氧气有什么化学反应
土豆遇到氧气有什么化学反应
与它们所含的化学成分有关.土豆中含有一种多元酚类的单宁物质(又称鞣质).单宁在酶的作用下,极易被空气氧化而生成褐色,称为酶褐变.
收录互联网各类作业题目,免费共享学生作业习题
鱿鱼慧海网手机作业共收录了 千万级 学生作业题目
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/04 18:54:38
土豆遇到氧气有什么化学反应
土豆遇到氧气有什么化学反应
土豆遇到氧气有什么化学反应
与它们所含的化学成分有关.土豆中含有一种多元酚类的单宁物质(又称鞣质).单宁在酶的作用下,极易被空气氧化而生成褐色,称为酶褐变.